自家手工面粉糕

昨天早上，
回到娘家无所事事的。。
吃糕饼，上上网，看电视～
日子过得还蛮写意的嘛！
不好听就叫无聊咯！呵呵～

之后差不多11点多时，
想说家里还有面粉的。。
突然又很想吃面粉糕的。。
问了问老爸和老妈子想不想吃面粉糕啊？
就煮面粉糕当午餐的，大家都说ok啊。。
嘻嘻～太好了！
我又有机会下厨噜！！

搓了面团静放，再去准备其他的材料。。
弄一弄的。。煮好刚刚好就是午餐时间啦！
开饭咯！！！


真的好久没有在家煮面粉糕了。
这次就煮了一大锅的，
全都是人手一片一片捏出来的，

要吃时再洒上适量炸香了的的江鱼仔和葱头仔～
自己就连吃了两大碗的。。爽啊！

炸香了的江鱼仔～

炸香了的葱头仔～


准备过程～


烹煮过程～

*****************************************

面团材料:（8大碗碟的份量）
面粉 500gm
鸡蛋 1粒
盐 1/2小匙
生油 1小匙
清水 适量

汤头材料：
小葱头 4粒，切片
江鱼仔 1碗
鸡肉丸 8粒，切片
猪肉丸 8粒，切片
菜芯 2大把，切段

调味料
盐 适量
胡椒粉 1/2小匙
鱼露 1小匙
麻油 1/2小匙
江鱼仔粉 1小匙 （江鱼仔炸香再磨成粉状）

面团做法：
- 把面粉倒入一个大碗里，加入鸡蛋，生油和适量的盐。
- 再把清水一点一点的加入至足够搓成软面团。
- 静放个半小时，备用。

汤头做法：
- 热油，炒香小葱头至金黄，捞起备用。
- 再炒香江鱼仔至酥脆，捞起备用。
- 锅内的油不必倒掉，把鸡肉丸片和猪肉丸片倒入炒香。
- 跟着倒入3大碗的清水和调味料煮成汤头。
(水的份量可自行agak)
- 开小火让汤头慢慢的熬煮滚。
- 这时候就可以开始把面团一点一点的捏拉成小片状丢入汤头里，
把面团捏完为止。
- 之后再把菜芯倒入煮至软就可熄火了。
- 把煮好的面粉糕盛入大碗里，再洒上炸好的小葱头和江鱼仔，开餐咯！