2011年1月28日星期五

重头年饼之老妈子拿手的“金腾腾黄梨饼”!


我家每年的重头年饼来噜~
就是非常~极度~受欢迎的。。
金腾腾黄梨饼啦!

一年只做来卖一次罢了哦!嘿嘿~

在我家啊,
做金腾腾黄梨饼就像蒸年糕那样,
开了始,就不能间断!
做了一年,那年年都得继续做下去!

所以,我家的年糕和黄梨饼,
在我懂事有记忆以来,从没试过间断的。
这已经成为了一种传统。。年年延续下去。

嘿嘿~吃过我家老妈子拿手的金腾腾黄梨饼,
就会觉得文化街那出名的黄梨饼又算得了什么啦!
单看卖相罢了。。我就觉得不开胃了。

所以,从以前到现在,
我对外面卖的黄梨饼,
完全都不会有想买的冲动。

嘻嘻~虽然我讲得有点“号恋”,
但,那是事实哦!
别打我哦!啦啦啦啦~~


这就是让我有点号恋的“金腾腾黄梨饼”啦!


单看卖相,是不是我家的比较吸引人咧!

嘿嘿~跑人先!费事被打得不清不楚的!

p/s: 老样子~各位,不好意思哦!
事先声明,这黄梨饼是我老妈子的秘方。。
所以不便透露食谱!
大家看看就好,别问我拿食谱哦!




浓浓奶味年饼之德国酥饼


我家也做了一些德国酥饼哦!

这是去年就抄了起来的食谱,
却迟到今年才动手去做。

嗯~果然名不虚传,入口即化!

想说这类口感的饼干,
如果奶味再重点应该会更不错。
所以,我胆粗粗的加了一些奶粉下去,
整个味道真的变得更奶了。

浓浓的奶香味,入口即化,
嘿嘿~这就是我喜爱的口感啦!


德国酥饼~浓浓的奶香味,入口即化!


材料:
奶油 250g
糖粉 80g
马铃薯粉 250g
低筋面粉 200g
奶粉 3汤匙

做法:
- 奶油提早从冰箱取出放在室温软化。
- 然后加入糖粉,用搅拌机搅拌至松发。
- 然后把筛过的粉类全部倒入拌均成软面团。
- 取一小撮面团,揉成圆粒状,然后排在烤盘上。
- 再用叉子稍微压扁。
- 送入预热了的烤箱,以160度烤15分钟即可。


2011年1月27日星期四

首炮年饼之奶香葡萄玉米饼



呼~星期六那晚终于“使大”做年饼噜!

之前一直在忙着搞annual dinner的服装,
整个脑子都是在想要穿什么服装啦,怎样配搭啦~
结果忙完了。。才发现到新年就在眼前了。
而我。。什么都还没开始做!
晕~=="

幸好。。感到欣慰的是~
新衣新裙新鞋什么的。。
在逛shopping时,
看到美的,适合的,就买了起来,
所以一点一点的买,什么都买齐噜!
啦啦啦啦~

来~来~来~
介绍下我今年亲手做的首炮年饼~
【奶香葡萄玉米饼】也!

这食谱是在某本年饼食谱书里看到的。
材料简单,做法简单,味道不错的,
这就是我一直会找的食谱啦!

当时就觉得有葡萄干,有玉米片。。
还有浓浓的奶油,吃起来肯定很不错!
所以。。就把食谱给抄起啦!

果然,在烘烤的当儿,奶香味四溢~
整间屋内都充满着奶香味呢!

食谱一并附上,
希望你们也喜欢这款年饼吧!




材料A:
奶油 250g
幼糖 100g
盐 1/2茶匙

材料B:
鸡蛋 1粒
香精 1/2茶匙

材料C:
低筋面粉 300g
发粉 1/2茶匙
小苏打粉 1/2茶匙
粘米粉 30g
奶粉 2茶匙

材料D:
玉米片 250g [稍微捏碎]
葡萄干 2小盒装/更多

做法:
- 将材料A放入搅拌机以快速搅拌10分钟。
- 加入材料B搅拌5分钟至松发。
- 再将所有筛过的材料C加入拌成软面团。
- 最后加入材料D拌均。
- 捏起一小堆的面团捏成小圆球排入烤盘里。
- 放入预热了的烤箱里,以180度烘烤15分钟至金黄色。
- 放凉后再装入罐里即可。


2011年1月26日星期三

香脆年饼之金黄慈菇脆片

今年,还以为炸不到慈菇脆片了。
去了几次的tesco,就是买不到慈菇!
是今年的慈菇量产很少吗?
还是我不够人家快。。去到时已经被买光光了?

但,黄天不负有心人。。
无论如何,最后我还是炸到了好吃慈菇脆片!


炸到色泽均匀的慈菇脆片~


有一定厚度的慈菇脆片,吃起来才爽脆有口感哦!
一片一片的往口里送,越吃就越不能停止呐!
哈哈~


教学法在这里-->
妮可斯芽菇饼教学法


2011年1月19日星期三

为老板精心+绞尽脑汁准备的草束~


有花束也该要有草束吧!
哈哈~什么意思呢?

故事的来龙去脉是这样的。。

话说annual dinner的前一天,
on the way去吃午餐时,
话题离不开隔天的收工晚宴。

同事就说起了,
当晚我们全体员工会给老板娘一个惊喜。
就是kap钱买束鲜花送给她,表示我们的心意。

而我就口痒痒的问:
“只送老板娘吗?老板咧?不用送任何东西吗?”

同事就说:
“老板不用啦。他是男人嘛。送花就奇怪了。”

“啊?只送老板娘花,老板就没有东西收,
酱就不standard了咯!tak boleh! tak boleh!
ada bunga then mesti mau ada rumput mah!”

另一位马来同事也起哄说:
“betul!betul!
boss tu kenalah bagi rumput!
baru standard mah!”

哈哈~ideal就是这样从我这里来啦!
然后还胆粗粗的接下这好玩的任务!

吃饭时就一直那边想,
送草这主意真的很不错哦!
况且老板也是很喜欢植物的。
但是,要送怎样的草比较适合呢?
要怎样去包装呈现呢?

我是真的很认真的去想的哦!
绝对不是玩玩的!

然后和同事一起讨论了一堆的废话,
我们还想到偷市议会种的路边花草啦~
偷剪老板的盆栽啦~偷公司外的植物啦~
总之就是鬼主意一堆的!
但是全部不可以pakai的!=="

最后,无意中给我看到餐厅内种的虎尾兰。
对哦!送虎尾兰应该不错嘛!
耐放又容易买到。

*************************

啦啦啦啦~放工后,我的任务就是
去买虎尾兰来包扎成花束的pattern啦!

在花园时,那老板听到我说要买虎尾兰的,
就指了一堆的虎尾兰供我选择。
结果我看中了一盆三十几块的,那高度正和我意!
当我问那老板,那盆虎尾兰可不可以整棵拔起来时,
他的表情有点不知所措,回想起他那时的样子,
真的好好笑哦!瓦咔咔~

他说,这虎尾兰已经种到美美了,
为啥要拔起来啊?买回去继续种就可以了。

哈哈~之后听到我解释说要整棵拔起来,
然后包扎成花束的模样。
他还有点回不过神呢!一副blur blur的样子。
瓦咔咔~当时我感觉自己好像在玩那老板似的。
搞到人家blur blur的。

然后再看看的,我又看中了另一盆。
问了价钱,是属于比较便宜的。
哈哈~老板马上说那盆好!那盆好!
早上才移植进盆的。泥土还松松的。
如果要拔起来不要盆的话,
可以再算便宜点。才RM8。

呵呵~我就问他说,
是不是觉得我很浪费想买之前那盆贵的来包扎。
可爱的老板还真的很老实的说,是咯!
那盆已经种到美美了,要拔起来是有的可惜下的。

哈哈~我就知道他心疼我这样来糟蹋
他辛辛苦苦种到美美的植物。
决定买了那棵虎尾兰后,又觉得好像单调了点。
所以我又再走走看看还可以加些什么来衬托的。

开运竹!就是开运竹了!
都是比较硬也比较耐放的植物。
就这样的,我又多买了三支来凑合啦!
付钱时,发现老板还有卖那彩色铁线束带。
顺便的。。又买了一把7条。

主角买了。。跟着就是去买包装纸啦!
配来配去的。。最后买了红色和橙色的包装纸来mix。
回到家时才发现,
原来我买的那彩色铁线束带也是这两种颜色的。

啦啦啦啦~开始凭空想像包装噜!


登~登~登~登~~~
包装好啦!就是这个模样啦!
怎样?有没有很好看?


这也是我第一次包扎草哦!
原来。。真的可以这样来包扎的!
效果很不错吧!

用来当新春送礼。。好像也是不错的ideal哦!哈哈~


那彩色铁线束带就是这样用的啦!
绕在开运竹的卷卷部位。

至于那金色链珠呢,是私家货!
加了下去,整个包装就显得更出色显眼啦!

啦啦啦啦~任务完成!!



2011年1月12日星期三

吃火锅噜~用传统火锅碳炉。


呐~呐~呐~~绝对不是“猪笼里”效应哦!
嘿嘿~吃火锅这建议是我家小妹提出的。

星期六晚上时,
她突然打了电话问说星期日要不要在家搞吃火锅,
如果要,星期日早上再一起去买材料的。

哈哈~我。。当然举手举脚的赞成啦!
“猪笼里”吃狗肉的情景可以在我家上演噜~
虽然我们家吃的不是狗肉,但有那个温馨feel嘛!
一家人围着一起打边炉,爽啊!

星期日时,跟老公还有小妹和他男朋友
一伙四人的到tesco去买火锅材料。
结果遇到有些海鲜类不是那么的新鲜,
而有些想吃的冷冻料也没卖,
所以就只买了些那边有的蔬菜类和冷冻料,
然后其余买不到的我们再转到隔邻的JJ去买啦!

想吃什么就拿什么的。。
拿下拿下,看了会吓傻去!
虽说只有六个人吃,
但买齐的材料哦,应该可以十几人吃啦! =="

买了回去,看到一堆的材料。。
晕~还要洗洗切切的。。
幸好前一晚时就吩咐了老爸,
早上时去巴刹买鸡骨先熬一锅鸡骨汤。
嘿嘿~这样我就省了一个熬汤功夫啦!

**************************

好不容易的,等到了晚餐时间~
老妈子搬出了她的古董火锅碳炉啦!

原本是打算用之前买的那小gas炉的,方便简单嘛!
都是我们咯。。多嘴的告诉我小妹的男朋友,
说我们家其实有个传统的火锅碳炉。
哈哈~一讲就不得了了,
他说没试过用那样的碳炉来吃火锅哦!

ok咯!既然没试过嘛,
我们这次就用那古董炉来吃火锅吧!
满足一下他的“山龟”和好奇心!瓦咔咔~


登~登~登~登~
这就是我家的传统火锅碳炉啦!

现在外面的火锅店,
应该都很难找到用这样的火锅炭炉吧?


最简单的火炭起火方式。。
把火炭放在煤气炉上,然后开火让它烧至微红。


哈哈~这是老妈子的工作。

当火炭稍微烧红了,夹一些放在下层炉,
然后把上层的汤炉放上,再夹一些火炭从洞口填入。


看~火炭会越烧越大火哦!

然后把事前已熬了的鸡骨汤注入锅里。


呼~火开始变大了哦!

一桌子的食材~还等什么?
是时候把食材都丢进汤里滚了哦!





来~来~来~介绍下我们那天吃的好料!

海鲜类高居首榜,多达8种!
有:鲜貝,青蚝,吊片,鱿鱼,竹滩,鱼丸,鲜虾和拉拉。

而蔬菜类和冷冻料就各自多达6种啦!
蔬菜有:玉蜀黍,莲藕片,玻璃生菜,长白菜,豆苗和沙拉生菜。
冷冻料有:芝士香肠,黑胡椒香肠,鸡肉丸,海鲜豆腐,蟹柳和苏东丸。

肉类和菇类嘛,就各自2种!
肉类有:鸡肉片和三层猪肉薄片。
菇类有:鲍鱼菇和金针菇。

呵呵~不算还不觉得多,算了下就有点吓人了。


那肥大的鲜貝和青蚝啊,是那种进口雪藏包装的。
所以是这次的火锅食材里,价钱最豪华的两种!


沾料就弄了两种~
有超级辣的酱油小灯笼辣椒和腐乳花生酱。


火焰持续的上升了~
提醒着我们真的是时候下料了!
下料~下料~下料!!!!


一开始,斯文的下料~汤底看起来依然清澈!


跟着~下手的份量看起来有增加了哦!


之后~越来越不客气的下,料都挤满一堆了!
这才像样嘛!吃火锅嘛,就是要这个样子嘛!
满满一堆的料在滚着,任选任吃!哈哈~


来!来!来!
人物介绍~这就是小妹的男朋友啦!
看起来很兴奋的样子哦!哈哈~


开心~开心~
第一次吃住家传统火炭火锅哦!嘿嘿~


看看这两位仁兄~越来越不客气了哦!
一个两个干脆的站着吃!
“猪笼里”效应来了!“猪笼里”效应来了!
瓦咔咔~

算算下,我家还真的很久没搞火锅了。
这样久久搞一次,很过瘾!
重点还是,要人多才热闹啦!对不?


2011年1月8日星期六

狗肉煲 VS 肉骨茶煲


这个星期里,想吃一样东西很久了。
每每看到时,就一直吵老公的说。
就觉得那东西好像很好吃那样!
看到人家吃得那么的美味,我也好想吃哦!
哈哈~吃什么呢?
就是吃“狗肉煲”啦!

狗肉?说真的,我是没胆量吃啦!
只是看到那一大锅热腾腾的砂锅煲,
我就特别的想吃类似的肉骨茶啦!

哈哈~有没有听到一头雾水?
什么跟什么的哦?
嘿嘿~其实是我最近在追看“义海豪情”啦!
看了几集就被住在“猪笼里”里包租婆家的那伙人给影响了。

每次看到他们一伙人站着~围着~吃那热腾腾的狗肉煲,
感觉就是特别的美味似的!
看了我就想到要吃类似这样的肉骨茶啦!

前天,午餐时间老公来找我吃午餐。
哈哈~机会来了!
平时都是跟马来同事一起吃午餐的。
所以想吃华人餐比较难些。
除非不掺他们一起吃就可以啦。

老公既然来找我吃午餐嘛。。
那。。就去吃我们这几天都想吃的肉骨茶好了!
大老远的,飞车去到我们吃惯的那家“新林记”吃!
啦啦啦啦~


想吃想到快流口水的热腾腾砂锅肉骨茶上桌~
配上一碗香喷喷的芋头饭,人间美味啊!


特别的喜欢吃这家的芋头饭。
别家的我还吃不到有比这再香的。


肉骨茶就在眼前噜~
真想像戏里的那伙人那样,站着边说边笑夹肉菜吃!

啦啦啦啦~终于都吃到了!
就算死也死得瞑目了!



2011年1月4日星期二

拜祭外婆的巧克力发糕~


一天一天的过,不知不觉的。。
外婆已经离开了我们七七四十九天了。

今天除了是拜祭外婆的四十九天外,
也刚好是十二月初一哦。
好快的,还有一个月罢了就农历新年了。
心情有点的紧张了!哈哈~

前几天答应了妈妈会弄些巧克力发糕去拜祭外婆的,
所以昨晚放工后,去超市买了些家里不足的材料,
然后回去弄了双倍份量面糊蒸巧克力发糕啦。
弄好大概有整23粒的,留了5粒给家婆拜拜家神,
其余的就带去拜祭外婆啦。


黑噜噜的巧克力发糕~


登~登~登~登~
一打开盖子,看到的就是这样全“起笑”的巧克力发糕。


一粒一粒整整齐齐的摆在架子上“摊冻”~


全都发到很笑哦~看了都开心呢!


一次要装那么多粒的发糕~这muffin盒是最好的选择啦!


摆得整整齐齐的,不用挤来又挤去的。呵呵~


搞定!是美美的一盒“发糕”哦!而不是muffin哦!


这碟是留来拜拜家神的~huat啊!!

食谱已经贴过了-->新创~巧克力发糕



2011年1月1日星期六

2011.01.01 New Year High Tea


新年的第一天下午,
跟随老公还有三位好朋友一起到酒店去享用Lunch-High Tea。
其实主要是补庆祝我好朋友的生日。
也顺便当是我们的新年聚餐吧!

算算下,每次都刚好选在新年期间去用餐哦。
去年,我们就去了Renaissance Hotel享用新年自助晚餐。
而今年嘛,就去了Avillion Legacy Hotel享用新年lunch-high tea。

至于为什么会选择这间Hotel嘛,
其实不是因为食物太好吃。
而是因为地点方便,不会遇上大塞车。
哈哈~没办法,现在的马六甲可是先进州了。
拜六,礼拜,公共假期,有事没事最好别出门。
一不小心的,就会闯进塞车区了。=="


Avillion Legacy Hotel的外观~
其实我还蛮喜欢它的外观的,看起来还蛮富丽堂皇的。


普通得再普通不过的reception counter~
给我的感觉是非常没有设计的咯!


main lobby的ceiling设计~
这还蛮有看头的。
算是大厅内的重大设计吧!


The Coffee House~
这就是我们用餐的地方啦。
进口处除了有迎接圣诞和新年的字样,
还挂上了五颜六色的气球装饰,很热闹的感觉哦!


在食物四周走了一圈的,
其实提供的食物是蛮local food的。
选择也不会太多样化。
但以价钱来看,属于还可以那种咯。

第一轮就先选了一些轻食。
每样都拿一点,凑起来就一碟丰富了的。


吃自助餐的好处就是,合胃口的就多吃点,
不合胃口的就可以不碰。
哈哈~所以遇到合我胃口的,我就会再拿啦!


跟着,再试下炒米粉和炒饭。
味道没有特别的好吃,就属于中规中矩啦。


咖喱蔬菜看起来很不错,所以拿了一小碗试下。



ayam soto~
朋友拿了一碗试吃,味道还不错。


最期待的甜品时刻~
全都小小一块的,看起来很不错似的。
其实味道也只是还可以罢了。
有点小失望的咯!


但如果配上一杯tea tarik的话,
味道中和起来还蛮搭的。

所以务必请记得~
如果遇上不是那么美味的蛋糕时,
记得适时配上一杯香浓咖啡或奶茶。
那么整体的味道就会顺很多啦!


吃过糕点后,就是品尝雪糕时刻啦!
虽然不是什么名牌雪糕,但本地雪糕也有不错的。



马上进入2011年噜~


迎新除旧~
最后还是来到了2011年啦!

新的一年,新的展望~
希望身边的人都健健康康的。
一切顺顺利利~
好运或好孕我都要!


红当当的2011年~
希望一切都“红”运当头~好事连连~


这是我工作桌上的最新日历~


星期四那天,放工前就把新的日历给摆出来噜!
红红的新日历,看了心情特别的喜气洋洋哦!


hAPpy nEW yEar~~



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