2008年10月25日星期六

黑胡椒羊扒



黑胡椒羊扒

材料:
羊排2片,洗净,抹干水份
蒜米适量,拍扁
蒜米适量剁碎
洋葱1粒,切粒
迷跌香适量
Pasley适量
黑胡椒酱3大匙
黑胡椒粉适量
胡椒粉适量

做法:
-羊排用黑胡椒酱,黑胡椒粉,胡椒粉,蒜米和迷跌香来腌制一个晚上/最少1个小时。-热油,羊排先用大火稍微反煎两面(目的是锁主羊排的水份),然后才转小火煎至熟,上碟。-热油,爆香剁碎了的蒜头,加洋葱炒一炒,再把腌制羊排的酱汁倒入。
-加少许的水,如果酱汁嫌少的话可以再加点黑胡椒酱,煮滚勾芡就可淋在羊排上啦!-再洒点pasley在汁上即可。

排盘材料:
-椰菜花和红萝卜少许,川烫至熟备用。
-玉蜀黍1条,切段蒸熟,备用。
-马铃薯2-3粒,切月半型,洗净抹干水份。
小火煎至金黄,盛起洒上少许的盐,辣椒粉和pasley即可。
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