2010年2月21日星期日

自家手工面粉糕


昨天早上,
回到娘家无所事事的。。
吃糕饼,上上网,看电视~
日子过得还蛮写意的嘛!
不好听就叫无聊咯!呵呵~

之后差不多11点多时,
想说家里还有面粉的。。
突然又很想吃面粉糕的。。
问了问老爸和老妈子想不想吃面粉糕啊?
就煮面粉糕当午餐的,大家都说ok啊。。
嘻嘻~太好了!
我又有机会下厨噜!!

搓了面团静放,再去准备其他的材料。。
弄一弄的。。煮好刚刚好就是午餐时间啦!
开饭咯!!!


真的好久没有在家煮面粉糕了。
这次就煮了一大锅的,
全都是人手一片一片捏出来的,
要吃时再洒上适量炸香了的的江鱼仔和葱头仔~
自己就连吃了两大碗的。。爽啊!



炸香了的江鱼仔~

炸香了的葱头仔~


准备过程~


烹煮过程~

*****************************************



面团材料:(8大碗碟的份量)
面粉 500gm
鸡蛋 1粒
盐 1/2小匙
生油 1小匙
清水 适量

汤头材料:
小葱头 4粒,切片
江鱼仔 1碗
鸡肉丸 8粒,切片
猪肉丸 8粒,切片
菜芯 2大把,切段

调味料
盐 适量
胡椒粉 1/2小匙
鱼露 1小匙
麻油 1/2小匙
江鱼仔粉 1小匙 (江鱼仔炸香再磨成粉状)

面团做法:
- 把面粉倒入一个大碗里,加入鸡蛋,生油和适量的盐。
- 再把清水一点一点的加入至足够搓成软面团。
- 静放个半小时,备用。

汤头做法:
- 热油,炒香小葱头至金黄,捞起备用。
- 再炒香江鱼仔至酥脆,捞起备用。
- 锅内的油不必倒掉,把鸡肉丸片和猪肉丸片倒入炒香。
- 跟着倒入3大碗的清水和调味料煮成汤头。
(水的份量可自行agak)
- 开小火让汤头慢慢的熬煮滚。
- 这时候就可以开始把面团一点一点的捏拉成小片状丢入汤头里,
把面团捏完为止。
- 之后再把菜芯倒入煮至软就可熄火了。
- 把煮好的面粉糕盛入大碗里,再洒上炸好的小葱头和江鱼仔,开餐咯!




5 条评论:

小鎮姑娘 说...

只是看照片,都感覺到很香很好吃^^
真羨慕妳有一手好廚藝啊!

天蝎座妈咪 说...

肚子好饿哦!我要大碗的。

妮可斯 说...

小镇姑娘,别那么说啦!我只是好煮嘛。。嘻嘻~煮煮下就会了的啦!不难!不难!

天蝎座妈咪,敢敢装吧!我煮了一大锅的!嘻嘻~

m-online08 说...
此评论已被博客管理员删除。
Ivanny 说...

真巧!前几天我也是吃面粉糕!!
啊不过差别是。。我建议妈妈煮,
bohbianla~想念妈妈的厨艺嘛~
不知道妮可斯妈妈有米有想念你的厨艺咧~嘻嘻。。

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