年饼之越蔓越莓瑰小饼

星期一那天开始。。
每天放工后就冲回娘家做年饼啦！
这次又弄了另一款的口味哦！
酸酸又微甜的～
有蔓越梅，又有玫瑰形状的，
就来取个美美的名吧！
【越蔓越莓瑰小饼】

原本是打算用各式造型印模来压造型的，
怎知前天午餐时间，去了cold storage一趟的，
竟然被我发现到了这好用的玫瑰压模！
用法就跟月饼压模一样，
只是月饼压模有几个不同的花纹可以替换，
这，就只是玫瑰造型罢了，一支卖七块多。

买了之后，放工回去就马上的用啦！
想说有蔓越梅成份的饼干，颜色应该会美美的，
用玫瑰造型来压，出来的成品应该会更美！
果然哦！玫瑰造型与饼干的颜色很搭哦！
粉浪漫的嘛～瓦咔咔！







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材料：
低筋面粉 400gm
粘米粉 50gm
鸡蛋打散 1/2粒
奶油 300gm
糖粉 250gm
蔓越莓干 150gm (切碎）

做法：
- 奶油软化后，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。
- 加入1/2粒的蛋液，搅拌均匀。
- 加入切碎了的蔓越莓干，再倒入低筋面粉拌均成面团。
- 以180度预热烤箱。
- 把面团大概弄成小粒状如汤圆的大小，然后用玫瑰压模压出造型。
（如果没有玫瑰压模，可以先杆平面团，再用各式印模压出造型。）
- 然后放进预热好的烤箱以170度烤20分钟至微黄即可。


上图那的玫瑰压模是在cold storage新买的。
用法跟月饼压模是一样的！
太简单用了！省了很多时间呢！
下图的就是蔓越梅啦！


超简单的印花法！
把粉团分成一小段，然后再搓圆。。


搓圆了的粉团整齐的排列着，
然后玫瑰压模就直接一粒一粒的压下去就可以了！
看～美美的玫瑰造型就出来啦！超快速呢！