2009年3月7日星期六

冬姑闷鸡脚

<旧作大搬迁>



材料:
炸鸡脚1包,洗净
香菇7片,泡软切半

调味料:
酱油2大匙
黑酱油1大匙
蚝油2大匙
糖1小匙
盐少许
麻油少许(不够的话,可以自己再调整)

做法:
-鸡脚过热油再炸一炸,沥干油份,备用。
-爆香蒜米,下鸡脚炒香。
-加入调味料及清水盖过鸡脚焖大概40分钟。
-把香菇倒入继续焖个30分钟/收汁/焖到鸡脚烂就可以了。

* 焖煮时,水的份量不够,可以再添加至足够焖烂鸡脚为此。

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