砂锅三层肉焖白菜

<旧作大搬迁>



材料：
三层肉1条，切厚片
白菜6叶，切片
红萝卜1条，切片
蒜米适量，剁碎
麻油少许
酱油少许
绍兴酒少许
青葱适量，切粒

调味料：
酱油2大匙
黑酱油1大匙
蚝油2大匙
绍兴酒2大匙
糖1小匙
盐少许
麻油少许（不够的话，可以自己再调整的）

做法：
－三层肉片，用少许麻油，酱油，绍兴酒腌一腌。
－爆香蒜米，下三层肉炒香。
－加入调味料及水盖过三层肉焖大概20分钟。
－把白菜，萝卜排进砂锅里，倒进三层肉，再继续焖个20分钟/焖至收汁即可。

* 白菜，萝卜的软度可以自己调整。 如果想吃到绵绵入口即化的话，就可以提早放进去焖。不然的话，就三层肉焖到差不多时才加入。
* 调味料也是可以自己调整。 在焖到差不多时就试味，不够就调到够。