【笑口黑糖发糕】发不起的原因～

前两天贴了那【笑口黑糖发糕】后啊，
大家的反应是。。都觉得发到很美，
而且做法真的简单到了极点！
我家老妈子有时初一十五做来拜拜，
好像每次也都一样发到很美。
所以我信心满满的告诉大家，成功率是100%啦！

怎知。。
昨天有两个网友试做了，结果却是失败收场。
说什么发不起，扁扁的。。=="
为什么会那样呢？
如果跟足做法的话，不可能会失败啊！
我家每次也都那样做的啊，而且每次都发到很美啊。。
到底是哪里不对了呢？？

昨天放工回娘家时啊，
就跟老妈子提起这件事啦！
老妈子也觉得那么容易做的发糕，
不可能会失败才对啊！

之后老妈子就想到说，
会不会是炉盖的问题呢？
做发糕，炉盖一定要够大，够高！
而且火一定要大！
那才能够把发糕给逼发上来，
所以，发糕才会开口大笑的。


之后不知怎样的，
我又想到了可能是纸杯的问题。
所以不死心的。。
啦啦声马上回夫家去，
弄了双倍的材料，再蒸多一次那发糕啦！


这次，我就用了不同的纸杯来做测验。
一款是属于比较高的纸质软性纸杯，
另一款就属于比较矮的纸质软性纸杯


结果。。蒸出来的发糕，
矮纸杯的竟然不发！ =="
高纸杯的发到也不够完全。


我想。。是跟那纸杯有极大的关系啦！
看看那纸杯，全都快被逼爆了！
可能就是因为这纸杯不够坚固会开嘴，
所以在糕蒸发的过程中，那股杯内的蒸发力走失了。
都从那杯的接口处给漏气了。
所以导致发糕发不起啦！


之后剩下的面糊，刚好够装入以上那款杯内。
看看结果又是如何吧！


看看吧，这款杯是属于比较硬性的。
所以发糕都发到美美的。
同一时间拌均出来的面糊，
很明显的可以看到。。
用不同的纸杯，发出来的效果就不一样。


摆在一起的，就那款硬性纸杯发得最美！
发得跟我前天做的一样美！

现在才知道，原来做发糕时，要选对纸杯。
一定要选哪种比较硬性，而又没有接口缝的纸杯！
原来之前一直做成功是因为我家做这款发糕时，
都是在用着这款白色的硬性纸杯的。
不怪得每次都发到美美啦！
原来这真的有极大的关系呢！