2010年10月2日星期六

久违的晚餐~芝士焗海鲜白汁意大利面!


星期六,通常家里都。。不开火炉!
各自都会出外用餐去!

我~真的很久没下厨了。。
今天一早就突然心血来潮的。。好想下厨哦!
打了通电话给老公,问看他晚上想吃什么的。
就知道他的答案--> 随便。老婆煮什么我就吃什么!

嘿嘿~老婆好想吃意大利面!
红汁的。。吃到显了!
白汁的。。是肥了点,但我爱死!
好吧!就煮白汁来肥死好了!呵呵~

下午时,就回娘家带了小瓜一起去JJ买材料顺便吃午餐啦!
有小瓜在,永远不会闷!叽叽喳喳的。。烦死了!
吃饱后,再啦啦声的逛supermarket买材料!
一早心里已经有个谱了,所以买起材料就快多了。

回到家时,时间还早呢!
把材料洗洗切切准备先,等时间到再煮就快多了!
之后无聊的上着网,顺便在面子书公告天下我今晚的晚餐。。
哈哈~之后有朋友留言说预一份给他哦!
再次的跟他确定后,他真的要来!
嘿嘿~所以今晚的晚餐。。就多了一位嘉宾啦!


芝士焗海鲜白汁意大利面套餐~
整体的配搭我个人还满意的。。

这一大份是准备给老公的!


这份比较小的是本夫人的~
吃起来还是一样会撑死人!


这份是弄给朋友的。
还来不及摆碟就被他给抢走了。。=="

特别喜欢上层那烤到金黄的芝士~


哈哈~顺手把照片偷来!
这张照片是他放上面子书的!


这份是弄给家公的~少芝士,不要玉蜀黍。
之前还担心他老人家吃不惯,
幸好,他说不错,好吃下!
还很给脸的吃到干净!
啦啦啦啦~~

*****************************************


【芝士焗海鲜白汁意大利面】[四人份]

牛油 1大匙
面粉 2汤匙
清水 1大碗
whipping cream 200ml
芝士 1片
洋葱 1中粒,剁碎
蒜米 3瓣,剁碎
青蚝 1包12粒
鲜虾 16只,剥壳留尾
蘑菇 适量,切片
盐 适量
意大利面 4/5包 [份量自行拿捏]

做法:
- 意大利面煮至8分熟,捞起,过冷水再沥干水份,备用。
- 2汤匙的面粉炒香,然后混合少许的清水呈浓糊状,备用。
- 烧溶奶油,放入蒜米碎和洋葱碎稍微炒香。
- 然后放入蘑菇片,鲜虾和青蚝煎炒至熟,转小火。
- 这时加入混合好了的清水和whipping cream煮滚个5分钟。
[煮滚后,颜色自然就会变奶白色了。]
- 然后再一点一点的倒入面粉糊拌均。慢慢的加至想要的浓度即可。
[面粉糊不一定要用完的哦!]
- 小火边煮边搅拌至酱汁滚,再加入适量的盐和1片芝士。
[味道和咸度可以边加边试至满意!]
- 当酱汁开始变浓滑,再把海鲜料都挑出来,备用。
- 把已煮至8分熟的意大利面倒入锅内剩余的白汁里,拌均焖煮至面熟,熄火。

摆碟步骤:
- 准备4个可放入烤炉的碗碟。
- 然后把适量的意大利面放入每个碗里,
- 再摆上适量的蘑菇,四只虾子和三颗青蚝。
- 淋上适量的剩余白汁,再洒上适量的mozzarella cheese。
- 送入烤箱以200度烤15分钟或表层金黄即可。


材料准备过程~


材料准备过程~


烹煮材料过程~


摆碟过程~


洒上芝士过程~



8 条评论:

小鎮姑娘 说...

妳的家人好友都好有口福啊^^羨慕
我相信妳家翁一定覺得很幸福
有一個廚藝那麼好的媳婦啊^^

MK 说...

wa wa wa..看起来很好吃咧!!做末没有我的份?哈哈

Jihyeon 说...

好吃,小女子最爱吃这道了。

38隐形人 说...


发现

越来越厉害了
简单的
就那么美

妮可斯 说...

小镇姑娘,其实我都没什么机会下厨的。所以他也只是偶尔尝到我煮的料理罢了。不过,知道他吃得满意,我的确很高兴的。呵呵~

mk,你太远了。。找机会吧!哈哈~

jihyeon,我们都是爱芝士的吧!哈哈~

38,

本来

很厉害
骗吃的!
哈哈~谢谢你的赞美!我收下啦!

38隐形人 说...

你那里是骗吃
你是真的厉害啦
你看到我的真心的在说吗?

咖啡猫 Ivanny 说...

喂~喂~喂~
我麻是有留言给你,做莫没有“预埋”我那份咧?
白汁意大利面。。我还米有试过呐。。

妮可斯 说...

38,我。。。又不是你身体里的细胞,所以看不到!哈哈~~

咖啡猫,你太慢了。你留言给我时,我已经在厨房准备煮着了。木瓜奶在我po了后第一时间msn我,所以手脚快就有,手脚慢的就。。。吃自己!瓦咔咔~~
白汁意大利面你没吃过?快!去秘密食谱点一份macarona cheese来试下!我爱死了!

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