生日晚餐~芝士焗鸡翅饭+特浓布朗尼雪糕球+Lime-Up Juice

前天在夫家用完餐和吃过蛋糕后，
把最后的一份芝士焗鸡翅饭带回娘家去给小妹，
然后再另带几只事先留起的炸鸡翅，
还有布朗尼蛋糕和一盒的雪糕回去给小瓜们开心开心。

果然，车才停在门口，
就看到屋内两个小瓜开心的在门口迎接了！
看到我手里大小包的提，更是高兴到不得了呢！

进屋后，小瓜快手脚的就去拿碟子要吃炸鸡翅了。
其实他的目标是蛋糕！嘿嘿～
但他知道我一定会说先吃炸鸡翅，后吃蛋糕，
所以醒目的他啦啦声的吃了鸡翅先，
之后就可以吃蛋糕了！

等小妹吃完芝士饭，再等他和老爸吃完炸鸡翅，
我才把蛋糕带到厨房去准备装饰啦！

这两个小瓜啊，
看到有蛋糕又有雪糕的，高兴到不得了呢！
在我还没把蛋糕准备好啊，
他就先唱生日歌给哎呀爸爸听了。


献上另一份的生日蛋糕～
小小一块的，很可爱吧！

把蛋糕摆上碟，涂上一层的巧克力酱，
加一球大雪糕球在上面，再插上蜡烛和生日牌子，
就是一份好看的生日蛋糕啦！

在夫家时，除了老公的那份蛋糕是心型的，
其余的蛋糕就是这个切成四方型的样子啦！


点上蜡烛后～ 感觉更可爱了呢！

小瓜们在我身边周转着，
再一起把蛋糕送去客厅给哎呀爸爸啦！


哎呀爸爸～哎呀儿子，还有哎呀女儿！
哈哈～有没有很温馨的画面呐？

唱完生日歌，小瓜们争着把蜡烛吹。
之后这份蛋糕就交给小妹和小瓜们share share吃啦！

其实我们已经饱到吃不下了！
只是带回来给小瓜们唱生日歌开心开心罢了。
再弄两片给老爸和老妈子，
把带回来的食物都给解决掉啦！嘿嘿～

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生日大餐上过啦，
现在就是上大餐的准备过程啦！

前天下午2.30pm回到家后啊，
我就不曾离开过厨房啦！
准备这样，准备那样的。。
每一样都step by step的分前后去完成。

7点左右吧，大家都陆续的来到了。
而我老公嘛。。依然还没回。=="
所以在他还没回到家前啊，
我就先准备家人的份，然后再负责serve他们，
就这样一直忙到老公7.30pm放工回到家，
才把我们的两份芝士饭放入烤炉烘烤，
等老公冲好凉，一切刚刚好上桌！
perfect～

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每当在筹备着这样的大餐之前啊，
要顾虑的东西还真的蛮多呢！
前篇文章有提到，
我会决定煮这“芝士焗鸡翅饭”啊，
是因为老公爱吃。
这是他每次去港式茶餐室都必点的食物。

至于选弄“特浓布朗尼雪糕球”当生日蛋糕嘛，
那是因为想到他家～我家都有小孩。
而巧克力和雪糕嘛，大人小孩都爱！
要两者合一，可以弄“冰淇淋巧克力蛋糕”。
但，我时间有限，绝对没有多余的时间给我这样搞！

就在前两天时，
和同事去了秘密食谱买蛋糕替老板庆祝生日～
在等候包装当而，
无意中看到了玻璃柜里的brownie。
这突然的就给了我一个灵感啦！

对！可以弄brownie当生日蛋糕！
没时间装饰。。
就直接淋上巧克力酱和加一球雪糕当装饰！
省时又方便！

况且有雪糕嘛。。小孩肯定会爱死的！

嘿嘿～就这样的。。
“特浓布朗尼雪糕球”收入在菜单里啦！

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算算下。。我啊，再创新记录噜！
啦啦啦啦～～
5个小时内，一共准备了14份的“芝士焗鸡翅饭”。
包括炸了2kg的鸡翅和做了一份的生日蛋糕。

吖。。虽然还蛮累人的，但我很满足！
希望自己可以一直keep住对下厨的这份热忱吧！


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【特浓布朗尼雪糕球】

材料：
baking chocolate 200g
奶油 200g
鸡蛋 4颗
糖 150g
低筋粉 250g，过筛
香草精 1茶匙
核桃 半碗，切碎
baking chocolate 100g ，切碎

做法：
- 分别隔水溶化巧克力和奶油。
- 先把鸡蛋全部打散至有泡泡，再加入白糖继续打至颜色变白。
- 跟着加入溶化的奶油打均，再加入溶化的巧克力打均。
- 然后把低筋粉和香草精倒入拌均。
- 再加入巧克力碎和核桃碎拌均。
- 四方蛋糕模具抹上一层奶油后，再倒入巧克力面糊。
- 送入预热了的烤箱以160度，烤25分钟或至熟即可。
- 冷却后再切成四方块，备用。

* 这款布朗尼哦，不建议烤好后马上吃。
因为刚烤好的上层会比较硬！建议隔了一天才吃会更美味哦！


巧克力酱材料：
baking chocolate 100g
whipping cream 100g
牛奶 50g

做法：
- 隔水煮溶巧克力。
- 然后倒入whipping cream和牛奶搅拌均匀即可。

蛋糕装饰：
- 把一块四方型的布朗尼放在碟上。
- 淋上适量的巧克力酱。
- 再放上一球的vanilla口味雪糕在蛋糕上即可。







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【炸鸡翅】
材料：
鸡翅 2kg
薯粉 适量

腌料：
酱油 1/4瓶
黑酱油 2大匙
蜜糖 1大匙
五香粉 2小匙
蒜米 6瓣，拍扁

做法：
- 先把鸡翅洗净，然后沥干水份备用。
- 把全部腌料倒入鸡翅里拌均，腌上至少半天。
- 在下锅炸之前，洒上适量的薯粉抓均。
- 然后放入热油里中火炸至金黄熟透，捞起沥干油份即可。




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【芝士焗鸡翅饭】（四人份）

炒饭材料：
牛油 1大匙
蒜米 4瓣，剁碎
冷藏杂豆(玉蜀黍，青豆，红萝卜）1碗
鸡蛋 2粒
盐 适量
胡椒粉 适量
白饭 4碗
清水 适量

做法：
- 烧溶牛油，打入鸡蛋炒散，然后加入蒜米炒至干，香。
- 倒入白饭炒均。
- 再洒上适量的盐，胡椒粉和少许的清水炒至均匀即可。备用～




白汁材料：
面粉 2汤匙
奶油 1大匙
蒜米 3瓣，剁碎
鲜虾 1碗，剥壳
黑胡椒香肠 2条，切片
清水 1 1/2碗
whipping cream 200ml
芝士 1片
芝士粉 1大匙
盐 适量

做法：
- 2汤匙的面粉炒香，然后混合少许的清水呈浓糊状，备用。
- 烧溶奶油，放入蒜米碎稍微炒香。
- 然后放入鲜虾和黑胡椒香肠片继续炒香，转小火。
- 这时加入混合好了的清水和whipping cream煮至滚。
[煮滚后，颜色自然就会变奶白色了。]
- 然后再一点一点的倒入面粉糊拌均。慢慢的加至想要的浓度即可。
[面粉糊不一定要用完的哦！]
- 小火边煮边搅拌至酱汁滚，再加入适量的盐，芝士和芝士粉。
[味道和咸度可以边加边试至满意！]
- 当酱汁开始变浓滑，即可熄火。备用~




摆碟步骤：
- 准备4个可放入烤炉的碗碟/锡滔盒。
- 然后把1碗份量的炒饭放入每个碗/锡滔盒里。
- 淋上适量的白汁和熟料，再放上一只炸鸡翅。
- 然后洒上适量的芝士粉和mozzarella cheese。
- 送入烤箱以200度烤15分钟或表层金黄即可。
- 取出后再摆上适量的蔬菜番茄当装饰。






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【Lime-Up Juice】

材料：
冷的7-up 1大瓶
lime 1粒
冰块 适量

做法：
- 把7-up倒入jug里，然后挤上1粒的lime juice。
- 加入适量的冰块即可。