蓝梅芝士蛋糕

底：
消化饼/oreo饼－100gm

奶油－50gm

内陷：

奶油芝士－250gm = 1包

糖－25gm

蛋黄－2粒

玉米粉－1tbsp

蓝梅酱－适量

蛋白－2粒

糖-20gm

做法：

－消化饼压碎，加软化奶油搅拌均匀，倒入模里压平，放进冰箱冷冻。

－将软化的奶油芝士＋糖打发。

－然后加入蛋黄继续打，最后加入玉米粉和蓝梅酱拌均。待用。

－蛋白＋糖打至挺硬。

－将蛋白和奶油芝士拌均，倒入刚才放进冰箱的模里。

－用190℃烤30分钟。烤好后让蛋糕在炉内一个小时。

－之后放入冰箱内冷冻。