2011年4月10日星期日

两家人的晚餐❤虾米香菇肉条油饭+香烤鸡腿



早上起身后啊,
不知为什么的,就突然想吃油饭的。
问了老公意见,他说要吃不是煮咯。
所以,晚餐就决定蒸个香喷喷的虾米香菇肉条油饭吧!
啦啦啦啦~~(✿◠‿◠)

吖。。单吃这油饭的,好像又单调了一些哦。
总得配些什么小菜的吧?

想了又想的~
好吧!就让每人饭上配上一只香烤鸡腿吧!

所以,今天的晚餐。。还蛮简单的哦!
就香喷喷的虾米香菇肉条油饭,
然后配上肥嫩多汁的香烤鸡腿罢了。

虽说简单啊,但要煮的份量确实蛮大一份的。
事关。。要煮的是两家人的晚餐啦!(-'_'-)

想说啊,娘家那边也只有爸妈和妹三人罢了。
既然在夫家这边都是要煮大份量的,就顺便再煮多些,
那老爸就不必再烦要煮什么晚餐或和老妈子出去吃的啦。
所以啊,人数加起来后,一共是14人哦!

啊~看来我要煮两人份的晚餐,是很难的!


这是准备带回娘家的虾米香菇肉条油饭。


把蒸好后的油饭装入盒里,
再洒上一些青葱粒和辣椒碎的,
颜色马上丰富起来了,看起来变得美味多了!


这也是准备带回娘家的香烤鸡腿~
一人一只~不多不少!呵呵~


油饭蒸好后,洒上炒香了的虾米香菇肉条再蒸个15分钟,
这样米饭吃起来会更香更入味哦!


蒸好后再洒上适量的青葱粒和辣椒碎,
那整个颜色就会变得丰富起来啦!

不好意思哦,
蒸好后我就先取出一部份装入盒子里了。
所以整盆的油饭就出现一个大洞洞了。嘻嘻~


拉进距离。。看不见大洞洞了。哈哈~


香烤鸡腿~每一只都蛮肥大的。


只腌了三个小时,烤出来就很入味了。
吃起来还很肥嫩多汁呢!

**********************************


【虾米香菇肉条油饭】
* 这里的份量是我agak-agak的,材料和调味可以再自行加减。

材料:
虾米 半碗,浸软剁碎
大朵香菇 8朵,浸软切片
猪肉切条 1大碗
蒜米 5瓣,剁碎
小葱头 5瓣,切片
白米 6杯

调味料A:
黑酱油 1大匙
酱油 2大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙

调味料B:
盐适量
黑酱油 2大匙
蚝油 2大匙

装饰:
青葱 2棵,切粒
辣椒 2条,稍微剁碎

做法:
- 白米洗净,浸水1个小时,然后沥干水份备用。
- 猪肉条加入调味料A腌1个小时,备用。
- 爆香小葱头,捞起备用。
- 爆香虾米,捞起备用。

- 爆香蒜米,然后加入爆香后的虾米炒均。
- 再加入猪肉条炒香,然后下香菇片炒至熟。
- 试味,如果不够咸就加入适量的盐调味。
- 然后把2/3的料捞起,备用。

- 把白米全倒入锅里和剩余的1/3料炒均。
- 再加入调味料B炒至香,然后移入蒸盘里。
- 在蒸盘里加入清水至盖过一半炒香后的米料。
(水份的多少,还是自行拿捏比较准确,因为不同的米吸收的水份也不同)

- 放入锅里蒸1个小时或至熟。
- 然后平均的铺入之前盛起那2/3的料在米饭上层。
- 跟着再洒上爆香后的小葱头,继续蒸个15分钟。
- 最后洒上适量的青葱粒和辣椒碎装饰即可。


6 条评论:

小鎮姑娘 说...

看了後。。。。。。。。。。。。。。。。

好餓好餓

chan913 说...

吃了早点看了口水直流,还流满了一大桶~~~~~。。。。。。

weistin 说...

留口水Ing。。。 可以分享食谱吗??? 油饭是糯米饭吗???

妮可斯 说...

小镇姑娘,有没有酱夸张哦!哈哈~

chan,你也是很夸张下咯。=="

weistin,食谱迟点贴上。是用白米,不是糯米。如果用糯米,口感会更好吃哦。但家里有两老嘛,糯米比较难消化,所以选用白米。

season 说...

哇!太美味了!一定要公布食谱喔!

妮可斯 说...

season,食谱刚贴上了。^^

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