2010年8月25日星期三

自家现炒~现磨花生酱!


星期天那天帮老妈子做了花生包后啊,
老妈子见花生还剩蛮多的,
就问了我那些花生要不要带回家去做糕点或什么的。

吖。。我一时也不知要用来做什么的,
老妈子就提议说不然磨成花生酱咯!

嗯!这提议还不错!
反正我婆家的人都蛮厉害吃面包的,
而且多数涂搽花生酱的。
那就真的正好呢!

在外买一罐花生酱啊,价钱都不便宜了。
如果有时间的话,又不显麻烦的。。
倒可以买斤花生回来自己炒,自己磨的。。
算起来真的比罐装的便宜得多呢!
而且完全毫无防腐剂,更是健康呢!

老妈子一路来的做法是:
把花生磨碎后加入白糖和生油拌均就可以了。
所以吃起来的口感是有细微的颗粒可以咬得到的。

而我嘛,比较喜欢幼滑的口感,
所以,这次脑袋转一转的,来点不一样的!
试着把全部的材料放入果汁机里打至完全幼滑!

嘿嘿~果然行得通!
出来的成品真的如预料中的那么幼滑~细腻呢!


这就是自家现炒~现磨花生酱啦!
味道~香气逼人,口感更是幼滑~细腻!

把磨好的花生酱再装回旧罐子,
有没有被骗到咧?
嘿嘿~


近看。。有没有很幼滑呢?


剩余装不下罐子的,就让我带去公司和同事分享吧!
买条白面包放在公司,这几天的早餐就有着落啦!
嘿嘿~


看看吧!刚磨好后的花生酱~就是这个模样啦!

由于长时间在机器里打着,所以这花生酱是有些温度的哦!


简单到过程~材料没有一定的份量,都是agak agak的。

*******************************

- 先把三四把炒香和去衣后的花生磨成幼粉。

- 然后倒入果汁机里,加入1汤匙的白糖和2汤匙的生油。

- 用低速慢打至花生,白糖和生油融为一体,成为幼滑的花生酱。

* 花生和白糖都是干体的,
单靠那2汤匙的生油来打均变滑,是需要比较长的时间。

* 在磨打过程中,时不时轻轻摇晃果汁机身,
让花生能够快速的打均。




19 条评论:

小鎮姑娘 说...

我前天才買一罐
妳家的比我買的美^^
好誘人啊

ching 说...

装在花生酱罐内的花生酱,
有像买来的成品哦!
厉害~
我喜欢花生酱,食谱先珍藏起来。
嘻嘻~~

annann 说...

这我家也常自制的!自家制的花生酱给我印象是比较卫生哦!而且也比较香!

PynnLee 说...

哗哗哗
我没有很爱花生酱
但是看到那么幼滑
真的流口水哦

ahmok33 说...

妮妮,生油是粟米油还是花生油?

妮可斯 说...

小镇姑娘,那吃完了那惯就可以自己动手做了。嘻嘻~

ching,有像哦!嘻嘻~这种花生酱我家老妈子以前经常有弄的,在我们都吃到厌后,老妈子就慢慢的少弄了。现在我开始又要经常弄了,反正家婆家公都爱吃面包涂花生酱。嘻嘻~

annann,是的!而且新鲜呢!

pynnlee,如果要做花生酱的糕饼,那需要用到的花生酱就可以自己弄了。嘻嘻~

ahmok,我家是用刀标油的。也就是花生油啦。^6^

淇淇 说...

正好我要找到花生酱的食谱,
妮妮上得正是时候哦!
谢谢你的分享。。。

F.C The C@ke L@DY 说...

你很厉害吔,什么都会做。。。羡慕喔~

Min 说...

原来做法不难, 你做的真的跟外面一样, 有机会我尝试看, 外面卖的都不便宜呢

妮可斯 说...

淇淇,那还真的好巧哦!哈哈~不客气啦!敢敢拿去!

f.c,我没有厉害啦!这只是我的兴趣罢了。嘻嘻~ ^6^

min,是的!很容易罢了。外面卖的小小罐就好几块钱了。那几块钱可以买很多的花生来磨了。嘻嘻~你试下吧!

ana~ana 说...

哇,还真的很像外面卖的。
如果把生油换成橄榄油味道不懂会不会怪怪列。
哈哈~

幸福丫丫角落 说...

加了油和糖搅拌好的花生酱,就可以直接食用了吗?不用另外煮过吗?

'Vivian' 我的部落格 说...

我想问你说的生油意思是不是我们可以直接拿我们煮菜的刀标油,不需要煮过吗?

妮可斯 说...

ana,我觉得花生酱应该还是配回花生油比较恰当啦。

幸福丫丫角落,vivian,是的!就是我们的煮菜油啦。不需要煮过的,搅拌至细幼后就可以直接涂面包吃了。如果不放心的话,要先热过食油也是可以的。但要确定完全放凉吧!然后才使用来搅拌啦。

'Vivian' 我的部落格 说...

谢谢你的回复,不好意思,我还想问下这个花生酱可以放久吗?放久了会不会有油味?因为我的同事说如果用煮菜油搅拌的话,久了可能会有油味。

妮可斯 说...

vivian,收冰箱就可以耐久。我家暂时还没试过放到有油味。花生香味就有。通常这种自家做的,没有防腐剂什么的,还是趁新鲜时尽快吃完吧!^6^

'Vivian' 我的部落格 说...

哦,谢谢你的回复,有空我会做看,我先把你的食谱抄起来先,谢谢你的分享~

妮可斯 说...

vivian,不客气啦!^6^

菲利诗。Fellis 说...

知道你的blog很久了。
今天,终于来正式阅读你的blog,呵呵!
请教一下,如果用搅拌机磨的话,效果会不会一样?
因为担心果汁机会坏!

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