2010年4月17日星期六

久违的猪肉碎丸粥


昨天,我家老妈子生病了。
而小妹星期四那天就和朋友去KL了。
哈哈~老爸说,妈妈生了相思病!
才一天罢了,想她的小女儿想到生病了!
瓦咔咔~欠骂的老爸!

老妈子生病,家里的两个小瓜就可怜咯!
所以,昨晚我回娘家过夜啦!
让老妈子有足够的休息时间,好好的睡一觉。
两个小瓜,当然就跟我一起睡咯!

今早,我们还一起睡到整10点才起身呢!
嘿嘿~平时如果跟我妈妈睡,他们7点就起身咯!
然后跟我老爸和老妈子一起去喝早茶。
哼!好命的两个小瓜!每天有得跟去咖啡店喝早茶!
以前我和小妹啊,哪有这样好命!
普通天要上学,只有星期日才有得一家出外用早餐。

今早,跟我一起睡到那么迟。。
当然就没得跟去喝早茶咯!嘿嘿~
起身后,泡奶给他们喝,
然后跟哎呀儿子share share吃老爸早上买的猪肠粉,
休息一下的,就一个两个抓去冲凉噜!

接着,就去处理昨晚吩咐老爸买的猪肉啦!
老妈子生病了,老公昨天也觉得累累像要生病似的。。
所以,我昨晚就想好了今天午餐就煮粥好了。
一锅粥煮好,一家大大小小都可以吃。
两个小瓜平时吃的粥也不需要另煮了。
嘿嘿~时间到我还可以再送粥过去给老公吃!
真是完美计划啊!!瓦咔咔~

想起了中学时期,我经常煮的猪肉碎丸粥。
猪肉加入一些冬菜剁成碎碎的,
然后加入一点调味料如酱油,麻油,胡椒粉和盐。
搅拌均匀后,摆放一阵子的。
然后把猪肉碎给捏成一粒一粒像猪肉丸似的。。
再放入粥里熬煮。。
呵呵~这就是我所谓的“猪肉碎丸粥”啦!
其实就不过只是猪肉碎粥罢了!

以前啊,会这样捏成一粒粒的,是出于好玩啦!
但第一次煮好后,吃的时候啊,
我觉得那味道会比直接下猪肉碎好哦!
这样一粒粒的,反而可以把猪肉的鲜甜味道给锁住了。
不会像猪肉碎那样,在熬煮时味道都跑掉了。
所以,之后煮的猪肉碎粥啊,
我都是这样把猪肉碎给弄成一粒粒的来煮哦!

除了把猪肉碎弄成一粒粒外,
我还喜欢下多多的姜丝去熬煮粥呢!
最后再把炸好了的葱头油倒入去搅拌均匀。
这样一锅香喷喷的猪肉碎丸粥就好啦!


香喷喷的猪肉碎丸粥~


煮好后的猪肉碎丸,不会散掉哦!
一小粒一小粒的,很方便吃吧!


看到猪肉碎丸还包囊着一些冬菜吗?
吃起来咸咸香香的。
其实在吃着时哦,
我喜欢把猪肉碎丸给压碎来伴着粥吃。
嘻嘻~吃碗粥都pattern多多哦!


就是像照片那样把猪肉碎给弄成一粒粒啦!
在整锅粥煮好后,再加入葱头油给拌均就ok啦!
香喷喷哦~


剁好后的猪肉碎,再加入一些调味料。



6 条评论:

Rosemount 说...

好吃啊... 真怀念呢...
可惜我这里的猪肉味好臭... 我在这里都不吃猪肉..
好想吃啊 !!!

cherry 说...

真的好怀念哦!
平时小妇人我也是这么煮的哩~
只是我比较懒@笨,没想到要放葱头油哦....
对了!!!
家里还有剩葱头油喔!
决定了,
明天我也来煮猪肉碎丸粥,嘻嘻^^

sunflower84 说...

看到这个猪肉碎丸,

就想起也是阿姨拿手的猪肉碎丸,

肚子好饿。。。

天蝎座妈咪 说...

看到你的那碗粥,肚子咕咕叫了起来。

月罪之旋 说...

啊啊啊啊啊!!!看到你的粥。。。已经饿扁了!T.T
我也想要。。。不过。。。可以不要放姜吗?我很怕姜的T.T

妮可斯 说...

rosemount,你那边的猪肉为什么会臭哦?是不新鲜吗?还是品种的问题?

cherry,我在煮着当时,也觉得好像回到从前了呢!真的好久没这样煮粥了。嘻嘻~放了葱头油的粥真的会更香呢!不放也ok啦,就属于比较清淡那种咯。

sunflower,你阿姨也这样煮的哦?嘻嘻~看来不是只有我会这种pattern哦!哈哈~

天蝎座妈咪,你也ngam哦?哈哈~对你来说应该简单不过吧!做妈咪的,好像都很厉害煮粥哦!嘻嘻~因为要经常煮粥给宝宝吃嘛。

月罪之旋,你做莫会怕姜?跟你说哦,我好爱姜的哦!我可以放很多很多的姜哦!哈哈~这锅粥不ngam你了!嘿嘿~

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