2011年11月8日星期二

香味扑鼻的班兰小发糕


好快的,一转眼。。
原来外婆已经离开我们一年了。
昨天星期一,是为外婆做对年的日子。

敬点孝义的,所以在星期日那天,
腊味油饭在锅里煮着的当儿,
我同时的也在弄着这款班兰小发糕。

这食谱已经抄下一段时间了,
但就是迟迟没有动手去做。
直到星期日那天,为了做来星期一带去拜祭外婆,
所以我才勤劳的动起手来啦!

记得上次拜祭外婆时,我弄了巧克力发糕。
这次,想说老人家都比较喜欢pandan口味的,
所以,我就试了这款班兰口味的发糕啦!
所幸,发糕依然发得美美的。


班兰小发糕~香味扑鼻!
在蒸着的当儿,满屋子的班兰香!


每一个都裂得美美的。。就是喜欢看到这样的发糕!


把班兰小发糕装入蛋糕盒里,等待隔天的到来!






【班兰发糕】食谱来自FB的郑慧芬
材料:
自发面粉 250gm
发粉 1小匙
白糖 150gm
鸡蛋 1粒
清水 200ml - 250ml
butter--50gm
Pandan 叶--6片

做法:
1)清水+Pandan 葉放進攪拌機攪拌,過濾取汁200ml。
2)然後Pandan 汁與白糖一起煮溶。
(記得煮溶時水不用滾,慢火輕輕攪拌,白糖溶解後立刻熄火。)
2)牛油隔水煮溶,待冷。
3)雞蛋打散。
4) 把(1)+(2)+(3)倒入过筛后的自发面粉及发粉,攪拌均勻。
5)倒入紙杯達9分滿。
6)大火蒸15-20分鐘即可。



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