晶莹剔透的水晶桂花糕

水晶桂花糕～
说真的，我也是从来没见过。
只有偶尔在看那些皇帝的连续剧时，
才懂那好像是皇帝的高级甜点罢了。

适时的，在Tee Kitchen看到ah tee弄了这道甜点，
那时刚好正烦着要准备什么样的甜点带去朋友家bbq，
看了这道晶莹剔透的水晶桂花糕，
想说我也要来试做让朋友尝尝的！
这应该是道蛮解油腻的甜点吧！

当天下午就去了药材店一趟的，
就为了买那桂花啊！
但我却从不知道桂花是长什么样子的，
去到药材店时啊，就和店员说我要买桂花啊，
怎知那店员也愣了下那边，
然后才回过神说～
“哦！桂花哦！喏，就是这包啦！
我们也是才刚进一包，我也第一次见到。
之前有人来问过，但我们从没进过。
你找得是时候哦！通常很难买到的。”

哈哈～我才知道，原来桂花不容易买到。

然后就问我要买多少啊，
我其实也毫无头绪的，就想说啊，应该是称gram的，
所以就说要100gm就好了。

那店员反应很大的说：
“100gm？100gm RM16哦！”

“啊？100gm要RM16哦？酱贵的哦？
吖。。我只是要试做桂花糕罢了，
那不然给我RM5好了。RM5有多少啊？”

就这样的，买了一包RM5的桂花啦！

呼～才知道啊，
原来桂花的价钱是那么的高哦！
而且不是每间药材店都会进货来卖的。


水晶桂花糕～色泽晶莹剔透！

改良后啊，桂花瓣明显的少了很多很多。
所以吃起来口感爽Q，很顺口。
而且味道还很清香呢！


用这样小小的玫瑰模，出来的成品很精致呢！


另一款式的模子～


出来的产品也好精致吧！


用这样的花花小碟子来盛装，视觉很舒服吧！


这两盒，是要带去拜祭外婆的。
希望外婆也会喜欢这精致又高贵的水晶桂花糕吧！


这是第一次做的成品，是属于失败的。
因为太多桂花渣渣了，所以口感很不好。
而且味道带苦涩。


很明显的看到渣渣哦！
嘿嘿～朋友都成了这次失败品的白老鼠。
不过还是很给脸的吃光光哦！

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灵感与食谱来自Tee Kitchen ，
因为吃到很多渣渣，所以在第二次弄时，我就稍微改良了一些。
这样吃起来比较清爽顺口啦！

材料：
桂花 2大匙
杞子 2大匙
水晶燕菜粉 1包
清水 1000ml
白糖 150gm

做法：
- 事先把砂糖加入水晶燕菜粉里拌均匀，备用。
- 烧滚清水， 转小火加入桂花煮个10分钟。
- 然后尽量捞起锅里沉淀的渣渣，只留下少许的桂花瓣。
- 这时再加入杞子煮个5分钟。
- 再倒入拌匀的砂糖水晶粉, 小火慢煮，搅拌直完全溶化。
- 倒入模子放凉，再放入冰箱冷藏1~2小时即可享用!