2011年5月15日星期日

自家爆一爆“焦糖爆米花-Caramel Popcorn“!


几个星期前,在蛋糕材料店时,
就手痒痒的买了一包的玉米粒。
买回来后,就一直都丢在桌子的一角。

直到刚才下午时,才想起了有包玉米粒。
反正得空,就来试爆一爆吧!

哗!想不到一碗的玉米粒哦。。
竟然可以爆出一整锅的popcorn呐!

还有还有那焦糖浆哦,煮的太美味了啦!
为了试味道,就想说用手指点一点糖浆试味啊,
怎知那热度,竟然可以把我手指给烫得起泡了啦!

幸好,最后出来的成品是成功的。
不然啊,还真的是白白被烫了呢!


这就是第一次爆出来的焦糖爆米花啦!
色泽跟外面卖的,没两样吧!


准备过程~

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材料:
玉米粒 1碗
食油 3大匙

焦糖浆:
白糖 4汤匙
奶油 1小块(约100ml)
清水 4汤匙

做法:
- 白糖倒入一小锅中,以小火煮至糖溶解至焦黄色。
- 放入1小块的奶油煮至融化。
- 再加入4汤匙的清水煮至均匀呈深焦黄色,熄火备用。

- 热油,加入玉米粒以中火炒。
- 当有玉米粒开始爆开时,马上盖上锅盖,转小火。
(不久就会陆陆续续听到劈劈啪啪声)
- 然后时不时的甩动锅,以免有些玉米粒爆得不平均。
(当锅内响至没有声音了就是完成啦!)
- 这时把之前煮好的糖浆倒入,翻炒至糖浆都平均的沾上爆米花即可熄火。
- 放凉后再装入罐子里收藏即可。

* 如果想要更脆口的话,可以放入烤箱里稍微烤个10分钟即可。



6 条评论:

Vernice Yeo 说...

哇。。真是厉害!!看了就想吃。。*想抱着一桶边看电视边吃~ ^^

Cady 说...

明天赶快就来做做看!哈哈!!谢谢分享!! :D

ching 说...

可惜我都没找到爆米粒的....

妮可斯 说...

vernice,抱着一桶边看电视边吃好像比较没那么爽咧。吃爆米花还是要在戏院里吃比较像样。哈哈~

cady,不客气!^^

ching,去蛋糕材料找下。我也是在蛋糕材料点买的。

凶妈妈 说...

让我和你想进戏院的冲动。。

38隐形人 说...

很好玩哦

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