2011年11月9日星期三

晶莹剔透的水晶桂花糕


水晶桂花糕~
说真的,我也是从来没见过。
只有偶尔在看那些皇帝的连续剧时,
才懂那好像是皇帝的高级甜点罢了。

适时的,在Tee Kitchen看到ah tee弄了这道甜点,
那时刚好正烦着要准备什么样的甜点带去朋友家bbq,
看了这道晶莹剔透的水晶桂花糕,
想说我也要来试做让朋友尝尝的!
这应该是道蛮解油腻的甜点吧!

当天下午就去了药材店一趟的,
就为了买那桂花啊!
但我却从不知道桂花是长什么样子的,
去到药材店时啊,就和店员说我要买桂花啊,
怎知那店员也愣了下那边,
然后才回过神说~
“哦!桂花哦!喏,就是这包啦!
我们也是才刚进一包,我也第一次见到。
之前有人来问过,但我们从没进过。
你找得是时候哦!通常很难买到的。”

哈哈~我才知道,原来桂花不容易买到。

然后就问我要买多少啊,
我其实也毫无头绪的,就想说啊,应该是称gram的,
所以就说要100gm就好了。

那店员反应很大的说:
“100gm?100gm RM16哦!”

“啊?100gm要RM16哦?酱贵的哦?
吖。。我只是要试做桂花糕罢了,
那不然给我RM5好了。RM5有多少啊?”

就这样的,买了一包RM5的桂花啦!

呼~才知道啊,
原来桂花的价钱是那么的高哦!
而且不是每间药材店都会进货来卖的。


水晶桂花糕~色泽晶莹剔透!

改良后啊,桂花瓣明显的少了很多很多。
所以吃起来口感爽Q,很顺口。
而且味道还很清香呢!


用这样小小的玫瑰模,出来的成品很精致呢!


另一款式的模子~


出来的产品也好精致吧!


用这样的花花小碟子来盛装,视觉很舒服吧!


这两盒,是要带去拜祭外婆的。
希望外婆也会喜欢这精致又高贵的水晶桂花糕吧!


这是第一次做的成品,是属于失败的。
因为太多桂花渣渣了,所以口感很不好。
而且味道带苦涩。


很明显的看到渣渣哦!
嘿嘿~朋友都成了这次失败品的白老鼠。
不过还是很给脸的吃光光哦!

***********************************


灵感与食谱来自Tee Kitchen
因为吃到很多渣渣,所以在第二次弄时,我就稍微改良了一些。
这样吃起来比较清爽顺口啦!

材料:
桂花 2大匙
杞子 2大匙
水晶燕菜粉 1包
清水 1000ml
白糖 150gm

做法:
- 事先把砂糖加入水晶燕菜粉里拌均匀,备用。
- 烧滚清水, 转小火加入桂花煮个10分钟。
- 然后尽量捞起锅里沉淀的渣渣,只留下少许的桂花瓣。
- 这时再加入杞子煮个5分钟。
- 再倒入拌匀的砂糖水晶粉, 小火慢煮,搅拌直完全溶化。
- 倒入模子放凉,再放入冰箱冷藏1~2小时即可享用!


2 条评论:

June 说...

阿妮啊。。
Fun Bake有卖桂花咯。。

妮可斯 说...

是哦?呵呵~跟你说哦,fun bake我到现在都还没去过呢。每次就午餐时间很顺路的去熊山的罢了。对了,那边卖会贵吗?

Related Posts with Thumbnails