自家传统金瓜糕✖老爸受伤了(◡‿◡)

几天前，老爸的朋友给了三粒的金瓜。
金瓜这东东嘛，在我家是很少会出现的。
除非老妈子要弄金瓜糕，不然是不会去买的。
所以，我家也不曾煮什么虾米炒金瓜啦。

既然有金瓜了，就想搞点金瓜糕来吃嘛。
于是留了一粒下来，其余的两粒就带回去给家婆啦。
因为老公家经常都会煮虾米炒金瓜这道菜的，
就算不煮，家婆也可以用来做糕点啦。

星期五晚上回娘家时，
就吩咐了老爸第二天早上去巴刹时，
顺便帮我买些花肉，虾米，青葱的。
然后星期六一早，
和老公带哎呀儿子去吃早餐后，
就回娘家开始我的大工程啦！
嘿嘿～就是弄一盘的金瓜糕来解馋啦！

在我家啊，
妈妈一路来弄的芋头糕或金瓜糕啊，
都是上层洒上满满料的那种！
有虾米，三层肉条，香菇条和葱头油。
所以整盘东西出炉时是香喷喷的哦！

洗洗～切切～炒炒的，
一站就站了快三个小时。
然后把金瓜糕放入锅里蒸时，
才有机会休息上网的。
呼～累！

蒸好后啊，当我把全部材料洒上后，
这时家里的电话响起了。
老妈那边惊慌大小声的
“什么？你在哪里？医院？割到什么？
割到还是跌倒？讲什么啦？。。。”
这时小妹快手的把电话筒接过，
原来是老爸打来的，他人在医院，
做工时不知是跌倒还是割到的。。
这时的我们，心都冷了一半。
小妹的男朋友马上载我们到医院去。

到达医院紧急部，马上冲进去的，
进到去，看不到老爸，
问了柜台，指说在对面的一间房间里。
和小妹二话不说，马上跑进去那间房，
结果远远看到几个护士在围着，
又氧气筒又一堆器材的。。
当下的心，真的好像停止跳动了。
走进看清后，才发现原来不是老爸来的。
呼～心马上恢复跳动。。阿弥陀佛！

跟着护士走了过来问，
告诉了老爸的名字，
被告知，老爸被推入x-ray房做x-ray。
应该没事，只是脚被割伤罢了。
x-ray看有没有骨折或骨裂的。

虽然从护士口中知道人没什么事，
但，看不到老爸还是心挂挂的。
脑袋一直在想，
到底老爸从多高的地方跌了下来。
真的只是割伤脚罢了吗。。
其他地方没伤到吗。。
很多很多的问题都在脑海里转动着。

等了一会儿的，老爸被推出来了。
左小腿和脚腕处虽然被包扎了，
但裤脚和右脚很清楚的看到血迹斑斑。
心。。当下真的很痛很痛。
我们的眼泪也不听使唤的开始流了。
一直问他还有哪里会痛，
有没有跌到其他地方了，
虽然老爸一直说没事没事，只是脚割伤罢了。
但，我们的心。。还真的是很痛很痛啊！

当护士把纱布一层一层剥开时，
我们的心也跟着的刺痛刺痛。
护士说没有骨折或骨裂，
只是割伤罢了，但伤口蛮大的，要缝针。

当护士把厚厚的纱布给翻开时，
伤口看起来是被撬开了一大块的，
血马上的又涌了出来。。
老爸说不会痛哦。。
但是看得我真的很痛很痛啦！

在等待医生帮老爸缝针时，
心。。依然的觉得很痛。
为什么我的老爸那么的命苦啊！
都这把年纪了，我们还让他这样在外打拼啊！
虽然知道他的工作要爬高爬低的，
虽然每天都为他提心吊胆的，
但，我们就是没有极力的不让他工作。
每次都只是口说叫他不要做了，
不然就是叫他再找个工人来帮忙，
但就是没有真正的让他退休。

唉～真的觉得自己很不孝！
像我老爸这种年纪，
应该是在家享清福了才对啊！

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无意中在Jane's corner的家发现到了
Small Small Baker主办的
Aspiring Bakers #12: Traditional Kueh (October 2011)
而这糕点又是在10月post上的，
所以我姑且一试参加噜！


一大盘香喷喷的自家传统金瓜糕～


铺上满满一层的香料～
有虾米，三层肉条，香菇条和葱头油。


蒸了一大盘的，左分点，右分点的就没了。
切了一些带回夫家，
也打包一些送去给老公和他同事享用。


这是特别送去给一位特别的朋友的。
至于怎么特别嘛。。
嘿嘿～当然是特别38啦！哈哈哈～


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材料：
金瓜 3/4粒，刨粗丝
三层肉 1中条，切幼条
香菇 8颗，切条
虾米 半碗，剁碎
红葱头 半碗，切片
蒜米 6瓣，剁碎
青葱 1棵，切粒
辣椒 1条，剁碎

调味料：
酱油 2大匙
黑酱油 1大匙
蚝油 1大匙
盐适量
胡椒粉适量

米糊：
粘米粉 1包
清水 4碗
盐适量
胡椒粉适量


做法：
- 2大匙的油爆香红葱头成为葱头油，备用。
- 爆香虾米，下三层肉条炒香，再下香菇条一起拌炒。
- 加入酱油，黑酱油，蚝油和适量的盐调味。
- 炒至干香后，盛起备用。


- 爆香蒜米，下金瓜丝炒香，再加入半碗的清水煮软。
- 然后把米糊倒入炒至粘稠，熄火。


- 蒸盘抹上一层油，然后再把金瓜米稠倒入压平。
- 水滚后，放入蒸炉里大火蒸1个小时。
- 如把一根筷子插入，抽出后不沾上任何面糊就算熟了。
- 这时可以洒上少许的葱头油，和铺上少许炒香了的料。
- 再继续蒸个10分钟让香味参透进金瓜糕里。
- 取出后，把其余的香料给铺上，然后洒上适量的葱头油。
- 跟着再洒上适量的青葱粒和辣椒碎装饰。
- 放凉至少2个小时后，才切块享用。