2011年6月1日星期三

晚餐❤虾米肉碎蒸豆腐+豆苗萝卜炒虾仁+爽口炸鲍鱼菇+老黄瓜排骨汤


昨天的7人晚餐来个三菜一汤。

就简单的煲锅老黄瓜排骨汤,
再炒一碟豆苗萝卜炒虾仁,
然后炸了一包的鲍鱼菇,
最后再蒸碗虾米肉碎蒸豆腐。
有肉有菜有豆腐还有靓汤。搞定!

由于材料都买齐了,
所以就安排煮不同的菜肴啦!
现在的冰箱里的材料啊,
足够煮两三天的晚餐噜!
就星期一那天,
老公的四姐买了一些蔬菜回来,
然后晚上时,我去超市补买一些,
而昨晚,我又去猪肉店买了一些排骨和猪肉。
所以,满满的食材哦!


虾米肉碎蒸豆腐~


豆苗萝卜炒虾仁~


爽口炸鲍鱼菇~


老黄瓜排骨汤~


准备过程~


准备过程~

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【虾米肉碎蒸豆腐】
材料:
肉碎 3/4碗
虾米 2汤匙
蒜米 3瓣,剁碎
豆腐 1盒
盐 适量
青葱粒 适量

腌料:
蚝油 1大匙
酱油 2大匙
黑酱油 1大匙
麻油 1/2小匙
胡椒粉 适量

做法:
- 肉碎加入腌料稍微腌一下,备用。
- 炒香蒜米至金黄,捞起备用。
- 爆香虾米,下猪肉碎炒香。
- 再加入3汤匙的清水和试味。
- 如果不够咸,加入适量的盐调味。
- 然后煮至稍微收汁,盛起备用。

- 把豆腐倒入碗里,蒸个5分钟。
- 然后把炒香的肉碎倒入覆盖在豆腐上,继续蒸5分钟。
- 取出后,把炒香的蒜米撒上。
- 最后再撒上适量的青葱粒即可。


【爽口炸鲍鱼菇】
材料:
鲍鱼菇 1包

面糊:
自发面粉 半碗
鸡蛋 1粒
盐 适量
清水 适量

做法:
- 鲍鱼菇洗一洗,沥干水份备用。
- 自发面粉加入鸡蛋和适量的盐。
- 然后倒入适量的水调成不浓不稀的面糊。
- 烧热适量的油,然后转中火。
- 然后把沾了面糊的鲍鱼菇放入炸至金黄。
- 把捞起后的鲍鱼菇放在吸油纸巾吸掉多余的油份,摆碟即可。


5 条评论:

ry@n 说...

不好意思,请问那虾米揉碎的制作方法是如何呢?

妮可斯 说...

ry@n,我已经把食谱补上了。^^

ry@n 说...

谢谢您的分享 :)

妮可斯 说...

不客气~ ^^

38隐形人 说...

炸鲍鱼菇
我喜欢吃 :$

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