久违的晚餐～香酥麦片虾,肉碎虾米蒸豆腐,红烧肉焖包菜

啦啦啦啦～
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有得下厨的心情特别的美！
今天终于煮了一餐丰盛又好吃的家常料理！(✿◠‿◠)

感觉好久好久了。。我好像很久没下厨了。
通常周末都会跟我家人出外用餐。
而周日呢，通常家婆这里姑姑们都会煮，
如果没煮，就是和老公两个人出外吃，
不然就是约我父母出外吃啦。

昨天临睡觉前其实就想好了，
今天要煮一餐丰盛的和家人一起享用。
难得这个周日得空没赶图，
所以才想到要下厨玩一玩啦！

除了家人，我家还多了一位嘉宾哦！
那就是我的大舅母。
昨天开始，她就来我家小住几天啦。
所以今天啊，她有口福噜！哈哈～

下午时和老公去逛超市，
脑袋空空的，唯有边逛边想。
当看到材料时，自然就想到要煮什么啦！
就简简单单的煮三样家常料理吧！


香喷喷的香酥麦片虾～ yummy！


用了一包麦片虾即煮料包，
就煮出了一碟香喷喷的麦片虾。


好好吃的红烧肉焖包菜～
那汁如果用来捞饭，真的可以吞下好多的饭哦！


买到了不会很肥腻的罐头红烧肉，
所以焖煮出来的包菜好好吃哦！


味道不会清淡的肉碎虾米蒸豆腐～


我其实不太爱口味清淡的豆腐。
所以就用了不会清淡的煮法来煮。
虾米肉碎。。配搭清淡的豆腐，
口味马上变得美味多了！

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【香酥麦片虾】
材料：
麦片虾即煮料 1包
大虾 适量
指天椒 5条
咖哩叶 适量
butter/planta 适量
蛋黄 5粒
蛋白 适量
面粉 1大匙

做法：
- 大虾洗净，抹干/沥干水份。
- 加入一大匙的蛋白拌均，然后再加入面粉拌均。
- 烧热适量的油，把大虾倒入炸至金黄捞起，备用。
- 热锅，烧溶butter/planta，把蛋黄加入。
- 然后再快炒至起泡再渐渐消泡，捞起沥干油份，备用。
- 马上放入咖哩叶和指天椒在锅内炒香。
- 跟着加入麦片虾即煮料炒至香味四溢。
- 再倒入炸香的大虾和蛋黄碎炒至均匀即可。


麦片虾的准备过程～


简单如12345，跟着包装后的煮法就可以了。


麦片虾的准备过程～


【红烧肉焖包菜】
材料：
罐头红烧肉 1罐
包菜半粒，切粗丝
蒜米适量，剁碎
清水 半罐

做法：
- 先开罐头红烧肉，捞掉/倒掉上层的油，备用。
- 热少少油，爆香蒜米，倒入包菜炒至半软。
- 然后倒入罐头红烧肉的汁，稍微炒一炒，再把肉加入。
- 再加入半罐的清水，焖煮至喜爱的包菜软度即可。


【肉碎虾米蒸豆腐】
材料：
嫩滑豆腐 1盒
猪肉 1中块，剁碎
虾米 1把，浸软剁碎
蒜米4瓣，剁碎

肉碎腌料：
黑酱油 1大匙
酱油 2 大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 适量

酱料：
蚝油 1大匙
酱油 2大匙
黑酱油 1小匙
清水 半碗

做法：
- 猪肉剁碎后，加入腌料拌均，稍微腌一腌。
- 热油，把蒜米碎炒至金黄，捞起备用。
- 倒入虾米碎炒香，捞起一大匙备用。
- 其余的再倒入肉碎一起炒香，然后加入酱料煮滚，盛起备用。
- 把豆腐倒入盘里，然后煮滚一锅水，放入蒸5分钟。
- 然后把煮好的肉碎淋上，再继续蒸个1分钟才起锅。
- 把炒至金黄的蒜米碎撒上，再撒完其余的虾米碎即可上桌。


材料准备～


烹煮过程～