晚餐：马铃薯焖鸡腿~苹果玉竹排骨汤~鲜鱼饼炒小白菜

昨天的晚餐有很清甜的苹果玉竹排骨汤哦！

是老妈子中午时煲的。

所以我放工回去再煮两样菜肴就搞定了我们的晚餐啦！

煮了很下饭的马铃薯焖鸡腿！

这次的鸡腿不斩块，而是整只鸡腿放下去煮。

焖煮到马铃薯松烂的，捞饭一流呀！

再煮碟鲜鱼饼炒小白菜。

嗯～一肉一菜一汤，饱饱的一餐！

一锅熟晚餐~ 香菇烧肉蔬菜饭!

那天煮了快速的一锅熟晚餐~ 香菇烧肉蔬菜饭!

香喷喷的整锅饭！

饭里主要有烧肉, 香菇, 肉丸片, 红萝卜和龟豆。

其实材料嘛，就爱吃什么放什么嘛！

我煮的这餐呢，算是清冰箱的一餐哦！

就冰箱剩下什么材料就放什么咯。
而且还有一个好处是。。。
我家老爸可以同时吃到两种蔬菜！
呵呵～健康呐！

简简单单的一餐，就是吃得很滋味呢！

香喷喷@香菇烧肉蔬菜饭！
享用时再洒上适量的葱头油和青葱粒。。
yummy yummy in my tummy!!

好丰富的材料吧！
炒得香香的再放入饭锅呐煲成油饭！

姜茸蒸非洲鱼

这天的晚餐重头好料就是这道吃了很暖肚的姜蓉蒸非洲鱼啦!

新鲜又肥美的非洲鱼是同事爸爸抓的。给了我家3条那么多！

非洲鱼嘛, 肉质是很细幼, 但如果煮得不好就会很难吃的。

会有泥味！所以很多餐馆煮这尾鱼都会采用姜蓉蒸来去泥味。

我。。当然也要来个姜蓉蒸啦!

简单又美味的做法嘛！

除了鱼，

再简单煮一样江鱼仔炒玻璃生菜和煎几片豆支就可以吃得很满足啦！

江鱼仔炒玻璃生菜

香煎豆支

姜茸蒸非洲鱼

材料：
- 非洲鱼 1条
- 姜 1大块
- 蒜米 5瓣
- 小葱头 2粒
- 清水 半碗
- 盐 1小匙
- 蒜米 2瓣，剁碎


姜茸做法：
- 把姜刮皮切小块，蒜米，小葱头和半碗的清水放入果汁机里打成姜茸备用。
- 热少许油，爆香蒜米碎，再倒入姜茸和适量的盐煮滚，备用。


做法：
- 热一锅水，把非洲鱼放入蒸个8分钟。
- 倒掉非洲鱼所蒸出来的水份。
- 铺上煮了的姜茸在鱼身上和塞些进鱼肚里。
- 再大火蒸个5分钟或至熟即可。

老爸的拿手香辣拔皮鱼！

前晚煮了老爸的拿手香辣拔皮鱼。
卖相是有像的。。就是味道不如老爸煮的。
下的料跟老爸平时煮的一样啊, 就是味道有差啊!
是不是心理作用。。少了爸爸的味道啊??
唉~ 好怀念老爸煮的辣椒拔皮鱼啦!
现在。。没机会吃噜。




嗯~ 再來想说的是, 幸好我家宝贝厉害吃菜。
所以就算晚餐妈咪煮了辣椒拔皮鱼, 她也没关系。就吃菜好啦!
妈咪不忍心她只有两样菜吃，所以再炒粒鸡蛋给她加料。
呵呵~ 饱饱的一餐!

晚餐上桌啦！

自從老爸中風倒下後，我又開始下廚啦！

現在家裡的廚房完全由我來掌管嚕！

盡所能的，每天放工回家煮一家人的晚餐。

也每天絞盡腦汁的想。。。要煮什麼呢？

嗯，就盡量的把飯菜都煮得色香味俱全就是啦！

呵呵呵～～所謂不吃得也要看得嘛！對吧？！

老爸現在中風後，更需要吃得健康些。

自家煮的，怎樣都比外面買的健康嘛！

昨天的晚餐就煮了很下飯的

鹹香肉碎淋豆腐，蒜香黑嚕茄子

和炒了一跌爽口的江魚仔炒四面豆。

就這樣簡簡單單的。。吃得健康又滿足！

【鹹香肉碎淋豆腐】

材料：
水豆腐 1盒
豬肉 1中塊，剁碎 （加入1大匙醬油，少許胡椒粉，少許麻油稍微抓一抓）
蒜米 2辦，剁碎

醬料：
黑醬油 2大匙
醬油 1大匙
蠔油 1 大匙
胡椒粉 少許
糖少許 調味
鹽少許 調味
清水 半碗

煮法：
- 水豆腐從盒子裡取出，放入鍋裡蒸熱，備用。
- 爆香蒜米，下豬肉碎炒香。
- 加入醬料煮至稍微收汁。
- 再把肉碎和汁淋在豆腐上面即可。

下厨乐～香喷喷的青葱烧肉油饭！

真的好久好久没真正的下厨了！

而这篇文章也耽搁了整三个星期多啦。

在八个月尾时啊，

老妈子因皮肤和眼白黄而进院检查和观察。

这一进院啊，就在那住了一个星期，

而我也跟着的请了一个星期的假在家顾女儿。

在那个星期里，好像发生了很多事情。

全部事情好像连一接二的发生，

搞到我有点手忙脚乱，也让我看清了一些事情。

在那个星期里啊，

老妈子的早餐和晚餐由小妹送去，

而午餐就由我负责送去啦！

由于医生吩咐说一定要吃清淡些，

所以午餐和晚餐我都亲自煮给老妈子。

除了和小妹轮流给老妈子送三餐，

我还要忙女儿呢！

也幸好的，小妹没做工，

所以我忙煮时，她就帮忙照顾颖颖啦。

老妈子是在星期日晚上被安排住进医院的，

在星期一时，我家颖颖就从早上到傍晚大概泻肚子泻了6次。

晚上带了她去看儿科医生，结果是肚子里有细菌。

回想起，可能是星期日早上出外吃早餐时，

我有给她吃了一点点的生番茄试味，很可能细菌是从那里来的。

到了星期二，颖颖依然还有泻肚子，只是次数比较少了。

医生有说如果还有泻，就暂时别给她喝牛奶，转给她喝豆粉。

所以晚上吃饱后，老公就载我们一起去买豆粉啦。

回到家不久，大颖颖半年的小表姐也看医生回来了。

她其实已经发烧几天了，吃了药也不好，

傍晚回到家时就听家婆说，

她已经一整天不喝奶不喝水了，

所以她妈妈带她去看医生啦。

怎知回来后对颖颖说，不能靠近姐姐了，

医生讲姐姐怀疑得了手足口症哦。

哇捞！什么跟什么嘛！

手足口症咧，不是说不靠近就可以了。

这可是会传染的咧，好不好！是要隔离的好不好！

同一个屋檐下，被传染的机率已经很高了，

况且刚好颖颖又在不舒服的当儿，

免疫力下降的当儿，那被传染的机率简直是99%啦！

既然这样，那我们唯有逃离家里回外婆家避难啦。

马上回房间收拾自己的衣服和用品，

然后把颖颖的整箱衣服搬回外婆家啦。

而颖颖嘛，一副blurr blurr的样子不知我们在做莫。

心疼颖颖要被搬来搬去。

吼～劈里啪啦～劈里啪啦～
下删300个字

总而言之，

住同一个屋檐下，一切就必须看...开...点。
呼～～～

香喷喷的青葱烧肉油饭～

简单的材料，简单的煮法，不简单的味道啊！

这是老妈子出院后的某一天煮的晚餐。

住院的那整个星期，几乎每天都吃得很清淡。

猪肉粥，米粉汤，面线汤～几乎都是在吃着这三样食物。

所以老妈子出院后，当然就不再煮这三样东东给她吃啦！

适时的来碗洒上青葱粒的烧肉油饭，开胃啊！

嗯，虽说是油饭，但一点都不会油腻。

为了老妈子，一切尽量少油少盐嘛！

材料准备...

材料准备...

材料：

小葱头5粒，切片

蒜米5瓣，剁碎

烧肉1条，切小条状

瘦肉1中块，切小条状

(加入1大匙的酱油和1/2小匙的麻油稍微腌一腌）

青葱1棵，切粒

白米 3杯

调味料：（可自行调整）

黑酱油 1大匙半

酱油 1大匙半

麻油 1/2小匙

胡椒粉 少许

盐 适量

煮法：

- 热少许油，爆香蒜米，捞起备用。

- 热少许油， 爆香小葱头，捞起备用。

- 在锅里放入适量爆香后的蒜米油和小葱头油，加入烧肉炒香。

- 再加入猪肉条炒香。

- 然后把洗了沥干水份的白米和调味料全倒入继续炒至香。

- 熄火，再把炒香后的米料全移入饭锅里。

- 然后加入足够煮成饭的清水，开电煲饭。

- 当饭煮好后，倒入青葱粒，爆香了的蒜米和小葱头拌一拌，

再盖上继续闷半个小时，即可享用啦！

再加一碟青菜～ 江鱼仔腐乳炒番薯叶。

材料准备....

材料：

番薯叶，摘叶

江鱼仔 适量

蒜米 2瓣，剁碎

腐乳 1大块，伴一汤匙的腐乳汁

白糖 1/2茶匙

清水 2大匙

煮法：

- 热油，把江鱼仔炒至香脆，捞起备用。

- 爆香蒜米，加入压烂了的腐乳汁炒一炒。

- 再倒入番薯叶，再加入2大匙的清水炒至熟。

- 最后加入适量的白糖调味。

- 上碟后再洒上香脆的江鱼仔即可。

久违的下厨乐@简单的晚餐

算起来啊，
好几个月没真正的下厨了。

星期日那天下午时，
原本和老爸说好要出外用餐的，
但想想的，又很想在家大煮一番。
人家是真的很久没好好的煮一餐了，
手就突然觉得很痒嘛！

而老公也赞成说在家煮好了。
出外吃也很烦不知要吃什么的。
在家随便煮一煮就好啦！

老爸就说要煮的话，
就看我们想吃什么，去超市买回来煮咯。
所以最后就决定在家煮啦！嘿嘿～

天气热烘烘的，
趁机又带了我们的小公主去超市叹冷气啦！
呵呵呵～她啊，基本上是去睡觉的。

买好材料后，
原本想去买杯chatime珍珠奶茶喝的，
但远远的，就看到了好长的人龙。
算了！还是下次才喝吧！

逛啊逛的，就逛到了J.Co donut去啦！
突然很想喝mocha ice blended的，
就买了一杯来share share解渴啦！

嘻嘻～喜欢上杯上的插画！

回到家后，把小公主放入摇摇后，
就开始我的煮饭乐啦！

煲了一锅的玉蜀黍萝卜排骨汤～清甜解热！

再煮一道很下饭的鱼香茄子！
这道很适合给小孩捞饭吃哦！

再来一道简单的菜圃煎蛋～

最后来一道杂丸酸甜kembung鱼～

其实这是一道变通菜式。
鱼是前一晚煎了吃剩的。
脑筋一动～
把鱼翻煎热备用。
然后炒香杂丸，再加入适量的辣椒酱，番茄酱，
蚝油和几滴的醋调味，把鱼加入焖煮一下的，
就变成了丰富的杂丸酸甜kembung鱼啦！

在家这样简单煮一煮的，
也可以吃得很丰富哦！^^

晚餐～清爽的腊味油饭！

今天，过了一个很充实的星期日。

早上起身后就开始忙～忙～忙！
忙什么呢？
忙弄早餐，
忙弄明天要带去拜祭外婆的桂花糕，
然后洗衣晒衣的。。
搞一搞的啊，就搞了整个早上的。

中午时，就和家人去吃午餐。
然后再顺便带老爸去医院洗伤口的。
这样吃一吃，等一等的，又是整个下午啦！
回到家时，已经是快5点的事了。

晚餐。。就快到晚餐的时候啦！
时候不早了，煮什么好呢？
今天就家公和我们两公婆罢了。
翻了冰箱，有腊肠，有虾米。。幸好还有一块猪肉。

嘿嘿～好吧！
就来个简易又快速的～
腊味油饭吧!!!


香喷喷的腊味油饭～
配上冷冰冰清爽的黄瓜，
咔嚓咔嚓。。好爽口又不油腻哦！


适时淋点葱头油的～香味马上大大提升呐！

两菜一烫❤黑汁姜蒜煎鱼+红烧扣肉焖包菜+玉蜀黍苦瓜排骨汤

继续上菜。。是星期五那天的晚餐。

话说这天，我一样提早5点回家去煮晚餐。

由于星期四那天是初一，
而家公家婆初一十五是吃整天斋的，
在星期三吃晚餐时，
家公就吩咐说隔天不用煮早餐和晚餐，
所以这天我就不用下厨啦。
因为到时会去斋店打包斋菜啦。
也很巧的，不用下厨，
刚好又是老妈子的生日，
我和老公就跟我家人出外吃晚餐啦！
所以星期四那天，我没有提早回家，
就留到星期五才再提早5点回啦。

一回到家，我就开始在厨房忙啦。
洗洗切切～
然后在煲着汤，浸着要煮的青菜。。
这时刚好老公的四姐回来，
她以为今天没有煮，
所以一早就和老公约好要出外吃晚餐了。
而在我们家陪外公几天了的外甥也说不用煮他的，
因为他7点要去补习了，到时他妈妈会带他去吃晚餐。
之后小叔打电话回来说，煮他一个人的就可以，
他女友约了朋友出外吃。。

就这样的，从7人的晚餐减至剩四人。
因为人数变少了，
所以唯有把其中一样青菜给抽起不煮啦。
就是这样啦，三菜一汤 --> 两菜一汤啦！

两菜一汤～煮什么好料呢？
焖个红烧肉包菜，煎三条黑汁姜蒜煎鱼，
嘿嘿。。再来一锅创新的靓汤！
就是自创的苦瓜玉蜀黍排骨汤啦！


苦瓜玉蜀黍排骨汤～

这算是我自创的吧！
就觉得苦瓜煲排骨太单调了。
想说加入一样带甜的食材，
这汤头可能会没那么苦涩，而且会变得更清甜吧！

原本想说加入红萝卜的，
结果在超市时，看到肥美的玉蜀黍，
想说加入玉蜀黍也是很ok嘛！
所以就这样的，我的自创苦瓜汤变得更清甜哦！


黑汁姜蒜煎鱼～
这煮法煮出来的鱼味道很香，还蛮下饭的哦！


红烧肉焖白菜～
这可是我的最爱啦！那汁捞饭真是一流呐！


准备材料，煮煮炒炒！

三菜一汤❤蒜香油蒸jenak+白菜炒鱼饼+姜葱猪肉片+abc排骨汤

星期三那天的晚餐很丰富。
嘿嘿～因为有新鲜又大条的jenak鱼哦！

这几天啊，我下厨下到很过瘾呐！
每煮好一餐，我就开始在计划着第二天的菜单了。
煲什么汤，炒什么菜，煮什么肉，或蒸什么鱼的。
事先想好，有缺什么的，还有时间去添购嘛。
不然要煮的那刻，才发现少了这个，少了那个，
这就很浪费时间要出外去买咯。

在前一天时，就计划着隔天的晚餐要蒸条鱼啦！
为了省时又不用一大早去巴刹的，
就吩咐了我老爸有去巴刹就帮我买条适合做油蒸的鱼咯。

结果，老爸买了一条蛮大条的jenak鱼，
要价RM25，但的确是新鲜大条啦！
这样吃起来才过瘾嘛！

在早上时，老公送小日美回我娘家时，
就顺便把鱼给领回家收冰箱啦！
所以等我提早5点放工后，就可以直接回家煮啦！
不需要有特地兜回娘家去拿鱼啦。
这样，可以省我很多时间呐！


蒜香油蒸jenak～肉质鲜甜肥美哦！


白菜炒鱼饼～

这道菜啊，在星期一晚上时就想好要这样煮了。
因为当时在JJ买了一盒5条庄的鱼饼，
想说用三条来炒米粉，
剩下的两条刚好可以炒白菜。
所以，这是被计算在内的菜肴啦！


姜葱猪肉片～

这道菜肴嘛，其实原本是打算煮黑酱油猪肉片的，
但因为前一天有买到新鲜的青葱，
所以就改变了煮法，就煮了这道香喷喷的姜葱猪肉片啦！


abc排骨汤～清热下火哦！


把材料都洗切好后，
先煲汤再炒菜，然后炒猪肉，最后才蒸鱼。
鱼蒸好后一上桌，就可以趁热开动啦！

晚餐❤虾米肉碎蒸豆腐+豆苗萝卜炒虾仁+爽口炸鲍鱼菇+老黄瓜排骨汤

昨天的7人晚餐来个三菜一汤。

就简单的煲锅老黄瓜排骨汤，
再炒一碟豆苗萝卜炒虾仁，
然后炸了一包的鲍鱼菇，
最后再蒸碗虾米肉碎蒸豆腐。
有肉有菜有豆腐还有靓汤。搞定！

由于材料都买齐了，
所以就安排煮不同的菜肴啦！
现在的冰箱里的材料啊，
足够煮两三天的晚餐噜！
就星期一那天，
老公的四姐买了一些蔬菜回来，
然后晚上时，我去超市补买一些，
而昨晚，我又去猪肉店买了一些排骨和猪肉。
所以，满满的食材哦！


虾米肉碎蒸豆腐～


豆苗萝卜炒虾仁～


爽口炸鲍鱼菇～


老黄瓜排骨汤～


准备过程～


准备过程～

**************************

【虾米肉碎蒸豆腐】
材料：
肉碎 3/4碗
虾米 2汤匙
蒜米 3瓣，剁碎
豆腐 1盒
盐 适量
青葱粒 适量

腌料：
蚝油 1大匙
酱油 2大匙
黑酱油 1大匙
麻油 1/2小匙
胡椒粉 适量

做法:
- 肉碎加入腌料稍微腌一下，备用。
- 炒香蒜米至金黄，捞起备用。
- 爆香虾米，下猪肉碎炒香。
- 再加入3汤匙的清水和试味。
- 如果不够咸，加入适量的盐调味。
- 然后煮至稍微收汁，盛起备用。

- 把豆腐倒入碗里，蒸个5分钟。
- 然后把炒香的肉碎倒入覆盖在豆腐上，继续蒸5分钟。
- 取出后，把炒香的蒜米撒上。
- 最后再撒上适量的青葱粒即可。


【爽口炸鲍鱼菇】
材料：
鲍鱼菇 1包

面糊：
自发面粉 半碗
鸡蛋 1粒
盐 适量
清水 适量

做法：
- 鲍鱼菇洗一洗，沥干水份备用。
- 自发面粉加入鸡蛋和适量的盐。
- 然后倒入适量的水调成不浓不稀的面糊。
- 烧热适量的油，然后转中火。
- 然后把沾了面糊的鲍鱼菇放入炸至金黄。
- 把捞起后的鲍鱼菇放在吸油纸巾吸掉多余的油份，摆碟即可。

葱香腊肉油米饭

这个星期，我即将每天早一个小时放工走人！
就为了能够有多一点点的时间
来准备一顿晚餐给家公吃。

事因家婆和她两个女儿还有两个孙
在星期日临晨搭飞机出国旅行去啦！
6天5夜的香港旅游哦！
家里就剩下家公，小叔，四姑奶和我们啦！

想说四姑奶现在怀孕着，不适合太劳累煮啦。
老公就说打包算了，不用麻烦赶回来煮。
但我还是觉得自家煮好过打包啦！
所以我刚才下午时，突然有个想法，
然后就自告奋勇的跟公司提出这个要求啦！

嘿嘿～那就是扣我半天假，但我分四天来用。
半天假=四个小时，我每天就提早一个小时走人。
所以可以用到星期四，星期五就打包吃好料吧！

5点放工回到家，已经是快5点半了，
而家公他啊，习惯了7点左右吃晚餐的。
所以，我必须尽快的去准备晚餐啦！

就像今天啊，因为临时有这个早走的idea，
所以昨天都没有买到任何的蔬菜和肉类，
幸好家婆一直都有买肉来存放的习惯，
所以，我才有机会煮这突然的一餐啦！

就先来个简单的一锅熟煮法～
那就是来煮个香喷喷的葱香油米饭啦！


香喷喷的葱香腊肉油米饭～

内有花肉片，腊肠片，虾米和葱油。
吃时再洒上适量的青葱粒，香啊！


把材料炒香后，再把白米倒入炒香，
然后再用煲饭的方式，
煮出一锅香喷喷的葱香腊肉油米饭。

热腾腾的晚餐～乌达煎蛋+江鱼仔炒包菜+黑汁姜蒜鱼

呼～煮好晚餐等开饭！
这。。应该算是最后一餐了。

连续两天的假日在家煮煮煮～
觉得好过瘾，好幸福哦！
感觉又回到了还没结婚时的日子。
但，幸福的时光好像都不长久，
明天起，又要把厨房还回给家婆了。
又要当个等吃的媳妇了。唉～

好啦，快来看看我煮了什么晚餐吧！


香喷喷的乌达煎蛋～


很够味的黑汁姜蒜鱼～


爽口的江鱼仔炒包菜～


这就是即将要开餐的晚餐全家福啦！

劳动节的三人式鸡汤火锅

今年的劳动节，
依然的。。还是呆在家。

遇上连续三天的假日，
家婆和姑姑们都到KL去两天一日游了。
而小叔嘛，就和女朋友家人还有朋友到槟城去游玩。
所以，家里就剩下我和老公那里都不可以去了。
因为我们要留在家看顾他爸爸我家公嘛。

我们。。又有机会二人世界了哦！
而我嘛，当然不会错过这个有得下厨的机会啦！
嘿嘿～说真的，还蛮享受这样的二人世界啦！

早上时，就弄了双人份早餐，
午餐嘛，就煲了一小锅的红豆黑糯米糖水，
至于晚餐嘛，就来个简单的三人式火锅吧！

所以啊，吃过早餐后，煲好糖水后，
就和老公啦啦声的逛超市去咯！
这。。当然是去买火锅的材料咯！


这拿一点的，那拿一点的。。
就这样拿了半车的材料啦！


买齐材料后，就赶回家去熬鸡汤的。
然后再洗洗切切准备齐全所有的材料噜！

吃火锅嘛，如果有涮肉片的话，
那当然需要有好吃的沾酱咯，
那就是腐乳+花生酱啦！


三人份简单的火锅材料～


把鸡汤过滤进火锅炉里，
一锅清澈的鸡汤就在面前啦！

除了有沾肉的沾酱，
还准备了一碟的酱油酸柑小辣椒。

然后不忘准备好喝的sprite lime juice！


三人式鸡汤火锅的全家福～


七点准时开餐～
把材料都扫进去锅里，滚了后就可以开动噜！


开动噜～yummy！

两家人的晚餐❤虾米香菇肉条油饭+香烤鸡腿

早上起身后啊，
不知为什么的，就突然想吃油饭的。
问了老公意见，他说要吃不是煮咯。
所以，晚餐就决定蒸个香喷喷的虾米香菇肉条油饭吧！
啦啦啦啦～～(✿◠‿◠)

吖。。单吃这油饭的，好像又单调了一些哦。
总得配些什么小菜的吧？

想了又想的～
好吧！就让每人饭上配上一只香烤鸡腿吧！

所以，今天的晚餐。。还蛮简单的哦！
就香喷喷的虾米香菇肉条油饭，
然后配上肥嫩多汁的香烤鸡腿罢了。

虽说简单啊，但要煮的份量确实蛮大一份的。
事关。。要煮的是两家人的晚餐啦！(-'_'-)

想说啊，娘家那边也只有爸妈和妹三人罢了。
既然在夫家这边都是要煮大份量的，就顺便再煮多些，
那老爸就不必再烦要煮什么晚餐或和老妈子出去吃的啦。
所以啊，人数加起来后，一共是14人哦！

啊～看来我要煮两人份的晚餐，是很难的！


这是准备带回娘家的虾米香菇肉条油饭。


把蒸好后的油饭装入盒里，
再洒上一些青葱粒和辣椒碎的，
颜色马上丰富起来了，看起来变得美味多了！


这也是准备带回娘家的香烤鸡腿～
一人一只～不多不少！呵呵～


油饭蒸好后，洒上炒香了的虾米香菇肉条再蒸个15分钟，
这样米饭吃起来会更香更入味哦！


蒸好后再洒上适量的青葱粒和辣椒碎，
那整个颜色就会变得丰富起来啦！

不好意思哦，
蒸好后我就先取出一部份装入盒子里了。
所以整盆的油饭就出现一个大洞洞了。嘻嘻～


拉进距离。。看不见大洞洞了。哈哈～


香烤鸡腿～每一只都蛮肥大的。


只腌了三个小时，烤出来就很入味了。
吃起来还很肥嫩多汁呢！

**********************************

【虾米香菇肉条油饭】
* 这里的份量是我agak-agak的，材料和调味可以再自行加减。

材料：
虾米 半碗，浸软剁碎
大朵香菇 8朵，浸软切片
猪肉切条 1大碗
蒜米 5瓣，剁碎
小葱头 5瓣，切片
白米 6杯

调味料A：
黑酱油 1大匙
酱油 2大匙
麻油 1小匙
胡椒粉 1/2小匙

调味料B:
盐适量
黑酱油 2大匙
蚝油 2大匙

装饰：
青葱 2棵，切粒
辣椒 2条，稍微剁碎

做法：
- 白米洗净，浸水1个小时，然后沥干水份备用。
- 猪肉条加入调味料A腌1个小时，备用。
- 爆香小葱头，捞起备用。
- 爆香虾米，捞起备用。

- 爆香蒜米，然后加入爆香后的虾米炒均。
- 再加入猪肉条炒香，然后下香菇片炒至熟。
- 试味，如果不够咸就加入适量的盐调味。
- 然后把2/3的料捞起，备用。

- 把白米全倒入锅里和剩余的1/3料炒均。
- 再加入调味料B炒至香，然后移入蒸盘里。
- 在蒸盘里加入清水至盖过一半炒香后的米料。
（水份的多少，还是自行拿捏比较准确，因为不同的米吸收的水份也不同）

- 放入锅里蒸1个小时或至熟。
- 然后平均的铺入之前盛起那2/3的料在米饭上层。
- 跟着再洒上爆香后的小葱头，继续蒸个15分钟。
- 最后洒上适量的青葱粒和辣椒碎装饰即可。