终于有时间了。。。

开这部落格也有一段日子了，
但就是一直没时间来真正了解。
今天，总算有时间来整理整理了。


一直以来，

我以为部落格是一个写日记的地方，
而我，却没有写日记的习惯，
所以，我根本就没想过要开一个属于自己的部落格。
是因为看到厨房的姐妹们都来开了属于自己的厨房部落格，
所以，我才有样学样的来开的！


嘻嘻。。来为自己的厨房开条新路程咯！

圣诞系列之闹哄哄的树桐蛋糕

明天。。就是圣诞节咯！
记得去年的圣诞我过得特别忙！
忙准备圣诞派对的食物和一切！
对我来说是过个很有满足感的圣诞！

今年的圣诞对我来说又是不一样的！
至于怎样不一样法，
嘻嘻。。不用我多说了！
好啦，废话讲完了，现在来正经的了！
几不一样的都好，还是圣诞嘛！
就来个简单的蛋糕好了～树桐蛋糕也！
这蛋糕是准备了再带去公司和同事分享的！

当然在此，我也预祝各位

"圣诞节快乐~Merry Christmas!! "

材料：
swiss roll 2条
植物性鲜奶油 1碗
烘培巧克力 半块
蛋糕纸板 1片
彩色米糖适量
巧克力米适量
圣诞装饰物一些

做法：
－把其中1条swiss roll摆放在蛋糕纸板上。
－再把另一条swiss roll斜切段，然后叠上成树桐的模样。
－把巧克力隔水煮溶，放凉备用。
－把植物性鲜奶油放入搅拌机里高速打发成硬性的cream。
－然后把巧克力液倒入，搅拌均匀。
－把搅拌均匀的cream均匀的涂抹在蛋糕上。
－然后用叉子刮出不规矩树桐条纹，再把装饰物插上。
－最后刮上一些白巧克力削即可。

突然浮起的心情。。。

现在11.15am的我。。是在公司做着工的。
但，不知为何。。心情突然紧张起来！
就是莫名的觉得好紧张！

眼睛是看着电脑荧幕里的建筑图，
但脑袋却是想着25/12将会发生的种种事。
天啊！原来，我开始在为这天的到来紧张起来了！

为什么呢？

25/12/2008 这天对我来说，
将不是像往年一样。。单单只是圣诞节了！
这天将是我步入人生的另一个阶段了！
是我成为他的老婆，而他成为我的老公的日子！
我们真的要注册结为夫妻了！

之前都不觉得什么的，
就，好感动！
拍拖将近7年的我们要注册结婚了！
这是我期待很久的日子，真是太好了！
好开心能成为对方的老婆！
以后我们要更加更加的爱对方！
有朋友问到：日子快到了，心情如何啊
我都回答说：还好啊！
没有什么特别的紧张或不安。。

但，现在的我。。
满脑子都是自己的幻想！
在想着当天的我应该会怎样怎样，
他会怎样怎样。。
我应该换口称呼他父母了吗。。
他父母不知对我还满意吗。。

噢！好烦哦！
我是怎么了啦！
这叫婚前忧郁吗？

巧克力橘子松饼

这小松饼蛮不错吃的，有浓浓的橙味哦！

其实比较属于是scone口感吧！

材料：

低筋面粉200gm

小苏打粉1/2茶匙

奶油60gm

幼糖70gm

鸡蛋1粒

鲜橙2粒

浓缩橙汁2汤匙

巧克力粒适量

巧克力米适量

做法：

－鲜橙洗净，刨橙皮屑，再切半挤汁，备用。

－低筋面粉，小苏打粉混合筛过，备用。

－奶油，鸡蛋，幼糖混合均匀，倒入粉类， 再加入橙皮屑，

浓缩橙汁和慢慢加入鲜橙汁至混成黏状面团。

－最后再加入巧克力粒，稍微混均，备用。

－180℃预热烤箱，备用。

－将面团用汤匙滔进小纸杯里，在面团上洒上少许的巧克力米和橙皮屑。

－放入烤箱，烤15分钟呈金黄色或至熟即可。

腐乳香莲藕片

材料：
莲藕一短节
红萝卜一条
甜豆少许

酱料：
腐乳2块
糖少许调味
盐少许调味
水少许
薯粉勾芡备用

做法：
－莲藕和红萝卜切片，与甜豆一起烫过，备用。
－热锅，下油爆香蒜米。下酱料炒香，倒入材料炒至熟，勾芡上桌。

酸甜辣虾

材料：
鲜虾 500gm，洗净沥干水份
洋葱1粒，切块
姜1小段，剁成茸
蒜茸少许
红辣椒1条，切短片

酱料：
辣椒酱2大匙
番茄酱2大匙
糖少许
盐少许
清水少许

做法：
－爆香蒜茸与姜茸，下辣椒片和洋葱炒香，加入鲜虾兜抄。
－再加入其余酱料炒至收汁即可。

* 甜辣可调至自己喜欢的口味。

香软糯米鸡

材料：
鸡腿2只
糯米600gm
蚝油，黑酱油个两汤匙
麻油少许
盐少许

腌料：
蚝油1汤匙
麻油少许
胡椒粉，盐和糖少许

做法：
-鸡腿洗净，斩块。加入全部腌料，腌至一个小时以上。
-糯米洗干净，浸一个小时，然后将糯米蒸至半熟
-把蒸至半熟的糯米加入蚝油，盐，黑酱油，麻油，搅拌均匀。(这时可以试看味道够不够)
-先放鸡块在碗的内部，然后把糯米填上压紧及弄平即可。
-煮滚一锅水，把装好的糯米鸡放入锅内，蒸至熟即可！

蓝梅芝士蛋糕

底：
消化饼/oreo饼－100gm

奶油－50gm

内陷：

奶油芝士－250gm = 1包

糖－25gm

蛋黄－2粒

玉米粉－1tbsp

蓝梅酱－适量

蛋白－2粒

糖-20gm

做法：

－消化饼压碎，加软化奶油搅拌均匀，倒入模里压平，放进冰箱冷冻。

－将软化的奶油芝士＋糖打发。

－然后加入蛋黄继续打，最后加入玉米粉和蓝梅酱拌均。待用。

－蛋白＋糖打至挺硬。

－将蛋白和奶油芝士拌均，倒入刚才放进冰箱的模里。

－用190℃烤30分钟。烤好后让蛋糕在炉内一个小时。

－之后放入冰箱内冷冻。

金黄南瓜浓汤

材料：
南瓜半粒
红萝卜两条
马铃薯三粒
洋葱一粒
鸡精块一块
清水500ml
奶油，盐，胡椒粉和鲜奶少许

做法：

－南瓜，红萝卜，马铃薯切丁，拿去蒸熟。待冷。
－鸡精块加清水煮成鸡汤，备用。

－洋葱切丁，然后用奶油炒香，再把用鸡汤放进煮滚。待冷。

－然后把蒸软了的南瓜，红萝卜，马铃薯＋洋葱鸡汤放进果汁机里打到变泥。(分两次打)

－再把打好了的南瓜泥加点盐，胡椒粉和鲜奶煮滚。

* 调味料可以自行调整至自己喜欢的程度。

香肠芝士蛋饼

面糊材料：(拌均)

面粉－5大匙

薯粉－1.5大匙

牛奶－150ml

水－适量（调到面糊不浓不稀）

盐－适量

鸡蛋配料：(拌均)

鸡蛋－两粒

葱花/萝卜一些，切粒

牛奶－1大匙

盐－适量

胡椒粉－适量

做法：

－ 烧热平底锅，摸上一层薄薄的牛油，把1/3的面糊倒入锅里，

举起锅打圈转动锅身，让面糊自然扩散成圆饼状。

－ 等饼皮微微半透明时，翻面。这时马上倒入蛋液。

－ 等蛋液成半凝固状时，把香肠放入，排成长型像包春卷酱。

再把cheese撕半，排在香肠上面。

－ 约等几秒，就可以开始卷蛋饼啦！

－ 卷好，再继续煎至两面金黄，起锅，切块，即可上碟！

* 可配辣椒酱/甜酱/果酱/mayonise吃。

缤纷色彩椰浆燕菜

材料A：

清水1000ml
糖120g

燕菜条半包

班兰叶3片（打结）/班兰精数滴

青红黄三种不同色素

材料B：

椰浆1000ml（1000ml清水＋一粒椰）
糖120g

燕菜条3/4包

班兰叶3片（打结）/班兰精数滴

做法

－将材料A全部放入锅里小火煮滚至燕菜条全溶化除了色素。

－班兰叶捞起，把做法1分成三份，各别放入不同色素，倒入扁扩的平盘待凉。

－把凉硬了的三色燕菜割成短条状，备用。

－将材料B全部放入锅里小火煮滚至燕菜条全溶化。

－把做法4倒入四方模里，再把三色燕菜条倒入搅拌均匀待凉，

完全凉了再放进冰箱冷却就可了。

* 必须等材料A完成了，才准备煮材料B哦！

海底椰罗汉果

材料：罗汉果 2 粒
海底椰4－5粒
龙眼干（随便你放）
椰糖 1粒

做法：

－罗汉果敲裂，海底椰削皮切片，椰糖剁碎。

－褒滚一锅水，把椰糖碎放入煮溶。

－跟着放入罗汉果褒半个小时，再放入海底椰及龙眼干褒1－2个小时就可以了。

*如果不够甜，可以加入冰糖调至你要的甜度。

*2粒罗汉果可以褒一大锅了，所以如果是小锅的话，放一粒就好了。

别放太多罗汉果，不然整锅糖水就变得像喝苦药了。

巧克力小颗粒脆

材料：

玉米脆半大碗

baking chocolate 半块

葡萄干少许

腰豆/开心果少许，弄碎

锡滔纸和小纸杯

做法：

－玉米脆压脆，把巧克力隔水弄溶，然后和玉米脆拌均。

－锡滔纸剪成大概8cm x 8cm的四方型。

－把少许的玉米脆放在锡滔纸上，然后把一小粒的葡萄干和腰豆放上,再把玉米脆盖上。

－从复的把所有的玉米脆都排好在锡滔纸上。

－然后才一个一个的把它稍微弄成粒状，再用锡滔纸包上。

－然后放进冰箱里待硬了就可以取出享用。

口袋面包夹香辣炸鸡肉

材料：
数片鸡胸肉
香辣炸鸡粉
pita bread切半
沙律菜数片
番茄切片
辣椒酱/salad酱

腌料：
鸡蛋1粒
胡椒粉少许
麻油少许
酱油少许

做法：
－鸡肉片用腌料腌至少1小时。
－将鸡肉片沾上香辣炸鸡粉，放进热油炸均两面，转小火炸至金黄再转大火逼油。
－捞起，放入吸油纸里吸干油份，备用。
－烧热平底锅,放入pita bread稍微烘一烘两面，备用。
－打开pita bread，放入沙律菜和数片番茄片，再放入鸡肉片，

挤上少许辣椒酱再放入一些沙律菜即可。

口袋面包塞芝士火腿蛋

材料：
pita bread 1片，对半切
火腿1片
鸡蛋1粒
芝士1片
牛油少许
辣椒酱少许
mayonise少许

做法：
－面包放入烧热了的不沾锅上烘一烘，备用。
－鸡蛋煎熟，备用。
－烧溶牛油，放入火腿片，洒上少许黑胡椒纷，两面稍微煎一煎，备用。
－在火腿片上挤上少许辣椒酱，对半折。
－把火腿片塞进面包里，再塞入鸡蛋和cheese即可。

COLESLAW

材料：
半粒包菜
两条红萝卜
葡萄干一些
Mayonise 一罐
炼奶一汤匙

做法：
－包菜和红萝卜切/刨丝。
－然后加入mayonise,炼奶和葡萄干，拌均即可。

* 放入冰箱半小时或至冷。

Fish & Chip

材料：
Dory fish/鱼片
蛋1粒
盐，糖，胡椒粉少许

面糊料：
自发面粉5汤匙
鸡蛋1粒
盐和胡椒粉少许
牛奶3汤匙
清水少许

做法：
－鱼片洗净，抹干水份，加入少许的盐，糖，胡椒粉和鸡蛋稍微腌一腌。

－把自发面粉，蛋，盐和胡椒粉倒进一个大碗里。
－加入牛奶，再慢慢加入一些清水，搅均至浓浓的面糊酱，备用。
－把鱼片沾上面糊酱，用小火炸至金黄即可。

* 面糊酱的水是一点一点加的。面糊要浓浓的，不能稀稀的哦！如果稀稀的话就再加些粉吧。

Bolognise Spagetti Set

材料：
鸡胸肉2大块
虾400gm
蒜米4－5瓣，剁碎
罐头蘑菇1罐，切片
prego牌fresh mushroom番茄酱一罐
芝士三片
芝士粉1汤匙（如果要味道更浓郁的话，可以再加多些芝士）
盐和糖少许
pasley少许
spaghetti一包

酱汁煮法：

－鸡胸肉剁碎＋两大匙fresh mushroom番茄酱和少许pasley稍微腌一腌，备用。

－虾切丁＋一大匙fresh mushroom番茄酱和少许pasley稍微腌一腌
－五大匙油，爆香蒜米。（然后把差不多三大匙的油盛起备用）
－下肉碎炒香，再下蘑菇和虾丁炒熟。
－这时倒入1罐的fresh mushroom番茄酱，再加半罐的清水。
－同时也加入少许的pasley，盐和糖调味，煮至滚/稍微收汁。
－熄火，加入三片芝士和芝士粉，搅拌至全溶化即可。

面条煮法：
－烧滚一锅水，加入一汤匙的油和少许的盐。
－把面条放入，煮至熟。
－面条捞起过冷水，沥干，加入一些刚才的蒜米油，捞均匀即可。

* 面条用蒜米油来捞会比用橄榄油来得香哦！


配菜：

*香喷多汁烤鸡扒

材料：

鸡腿2只，去骨

牛油少许

腌料：酱油6－7汤匙

黑酱油1汤匙

五香粉少许

蜜糖1大匙

蒜米5－10瓣

rosemary 1小匙

做法：

－鸡腿用腌料腌上至少半天。腌越久越入味哦！

－烤箱180℃预热。把鸡腿排在包了锡纸的烤盘上，

在每块肉旁加点牛油（这样烤起来就比较多汁）

－烤20分钟取出翻面，把刚才的腌料刷上再烤10分钟至熟即可。

*香煎马铃薯

－马铃薯2－3粒，切月半型，洗净抹干水份。

－小火煎至金黄，盛起洒上少许的盐，辣椒粉和pasley即可。

MeatHam Bolognise Spagetti

材料：
鸡胸肉1中块
Ham 1片，切段
蒜米3－4瓣，剁碎
prego牌fresh mushroom番茄酱4大匙
芝士1片，（如果要味道更浓郁的话，可以再加多些芝士）
芝士粉1小匙
盐和糖少许
pasley少许
spaghetti 1把

酱汁煮法：
－鸡胸肉剁碎＋1大匙fresh mushroom番茄酱和少许pasley稍微腌一腌
－热油爆香蒜米，下鸡肉碎炒香，再下ham兜抄一会。
－这时加入4大匙fresh mushroom番茄酱和少许的清水。
－同时也加入少许的pasley，盐和糖调味，煮至滚/稍微收汁。
－熄火，加入芝士和芝士粉，搅拌至全溶化即可。

面条煮法：
－烧滚一锅水，加入一汤匙的油和少许的盐。
－把面条放入，煮至熟。－面条捞起过冷水，沥干。
－把好了的肉汁淋上即可。

黑胡椒羊扒

黑胡椒羊扒 ：

材料：
羊排2片，洗净，抹干水份
蒜米适量，拍扁
蒜米适量剁碎
洋葱1粒，切粒
迷跌香适量
Pasley适量
黑胡椒酱3大匙
黑胡椒粉适量
胡椒粉适量

做法：
－羊排用黑胡椒酱，黑胡椒粉，胡椒粉，蒜米和迷跌香来腌制一个晚上/最少1个小时。－热油，羊排先用大火稍微反煎两面（目的是锁主羊排的水份），然后才转小火煎至熟，上碟。－热油，爆香剁碎了的蒜头，加洋葱炒一炒，再把腌制羊排的酱汁倒入。
－加少许的水，如果酱汁嫌少的话可以再加点黑胡椒酱，煮滚勾芡就可淋在羊排上啦！－再洒点pasley在汁上即可。

排盘材料：
－椰菜花和红萝卜少许，川烫至熟备用。
－玉蜀黍1条，切段蒸熟，备用。
－马铃薯2－3粒，切月半型，洗净抹干水份。
小火煎至金黄，盛起洒上少许的盐，辣椒粉和pasley即可。