2010年8月30日星期一

蚝油香炒乌冬面


昨天下午四点多左右,
为老公准备了这道蚝油香炒乌冬面。

是不是觉得这时间吃这样的东西。。很奇怪列?

其实是因为昨天傍晚六点多啊,
他会和一班篮球脚死党去参加某个公司举办的篮球公开赛。
为了让他不会太空着肚子去参加比赛,也不会吃得太饱去比赛的,
所以我才提早准备这道乌冬面让他果腹啦!

这次的比赛时间本来说好是在六点半左右的,
结果在炒好面后,才得知时间换去七点四十五分。
没关系啦,就吃着先啦!嘿嘿~


香喷喷的蚝油香炒乌冬面~


因为临时想煮点东西给他吃的,
所以翻了冰箱,就找出了这几样食材啦!
凑合起来,就是一碟香喷喷的蚝油香炒乌冬面噜!


简单的材料就可以炒出一碟不简单的味道啦!

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材料:
乌冬面 1包
猪肉香肠 1条,切片
蟹肉圈 4粒,切圈
红萝卜 1段,切丝
蒜米适量, 剁碎

酱料:
黑酱油 1大匙
酱油 1小匙
胡椒粉 适量

做法:
- 烧滚一锅热水,川烫乌冬面,再过冷水洗净粘粘物质,沥干水份备用。
- 爆香蒜米,下猪肉香肠片和蟹肉圈炒香。
- 然后倒入红萝卜丝炒软,再加入乌冬面炒均。
- 最后加入酱料炒至乌冬面干爽即可。


2010年8月25日星期三

自家现炒~现磨花生酱!


星期天那天帮老妈子做了花生包后啊,
老妈子见花生还剩蛮多的,
就问了我那些花生要不要带回家去做糕点或什么的。

吖。。我一时也不知要用来做什么的,
老妈子就提议说不然磨成花生酱咯!

嗯!这提议还不错!
反正我婆家的人都蛮厉害吃面包的,
而且多数涂搽花生酱的。
那就真的正好呢!

在外买一罐花生酱啊,价钱都不便宜了。
如果有时间的话,又不显麻烦的。。
倒可以买斤花生回来自己炒,自己磨的。。
算起来真的比罐装的便宜得多呢!
而且完全毫无防腐剂,更是健康呢!

老妈子一路来的做法是:
把花生磨碎后加入白糖和生油拌均就可以了。
所以吃起来的口感是有细微的颗粒可以咬得到的。

而我嘛,比较喜欢幼滑的口感,
所以,这次脑袋转一转的,来点不一样的!
试着把全部的材料放入果汁机里打至完全幼滑!

嘿嘿~果然行得通!
出来的成品真的如预料中的那么幼滑~细腻呢!


这就是自家现炒~现磨花生酱啦!
味道~香气逼人,口感更是幼滑~细腻!

把磨好的花生酱再装回旧罐子,
有没有被骗到咧?
嘿嘿~


近看。。有没有很幼滑呢?


剩余装不下罐子的,就让我带去公司和同事分享吧!
买条白面包放在公司,这几天的早餐就有着落啦!
嘿嘿~


看看吧!刚磨好后的花生酱~就是这个模样啦!

由于长时间在机器里打着,所以这花生酱是有些温度的哦!


简单到过程~材料没有一定的份量,都是agak agak的。

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- 先把三四把炒香和去衣后的花生磨成幼粉。

- 然后倒入果汁机里,加入1汤匙的白糖和2汤匙的生油。

- 用低速慢打至花生,白糖和生油融为一体,成为幼滑的花生酱。

* 花生和白糖都是干体的,
单靠那2汤匙的生油来打均变滑,是需要比较长的时间。

* 在磨打过程中,时不时轻轻摇晃果汁机身,
让花生能够快速的打均。




2010年8月23日星期一

老妈子牌~花生包!


很快的,明天就七月十四了,
因为是广西籍贯的习俗,
我们家里每年都是在这天拜拜的。

下午时啊,老妈子就在厨房炒花生的,
说晚上会要做花生包哦!
就问了我,要不要回去帮忙做啊!
嘻嘻~还用说!当然是要啦!

今天晚餐家里没有煮,原本想说出外去用餐的,
但遇到老妈子要做花生包嘛,所以就不出去吃了。
最快的方法就是在家附近打包回家吃!
吃饱晚餐后啊,就和老妈子一起开工噜!

其实这花生包啊,还蛮简单的啦!
事先炒香一些花生的,然后去衣磨碎,
再加入适量的白糖拌均就可以啦!

之后把拌好的面团分割,放着休息个15分钟的,
然后桿扁面团,包入事先磨好的花生碎。
再继续放着休息半个小时,
就可以放入蒸炉里蒸10分钟或至熟啦!


这就是新鲜出炉的花生包啦!
软软又白雪雪的哦~

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材料准备~


开始人手拌面团~


休息后的面团桿扁,包入花生糖碎,再休息30分钟。


蒸好后的花生包~出炉咯!!

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材料:
包粉 500gm
糖水100ml [热水+2汤匙白糖弄溶,放凉]
酵母 1茶匙
双倍发粉 1茶匙
生油 2汤匙
冰水 1杯
花生糖碎 1大碗 [加入2汤匙白糖拌均]

做法:
- 包粉加入生油,酵母,双倍发粉,糖水和适量的冷水拌均成面团。
- 然后分割适量的大小,放着休息15分钟。
- 把小面团桿扁,再包入适量的花生糖碎。然后放着休息30分钟。
- 烧滚一锅蒸炉水,把休息后的包团放入锅里蒸10分钟或至熟即可。



2010年8月21日星期六

老妈子牌~超软又香Q的水晶菜包


上个星期六那天放工后,一贯的回娘家先啦!

一回到家门口时啊,从窗口望进家里。。
就奇怪干嘛这俩老啊竟然一起窝在厨房里!
如果是煮晚餐啊,
通常就老爸自己一个人窝在厨房煮的啊!
难道。。煮什么好料?嘿嘿~

进到门后啊。。才知道。。
吼!我家的老妈子,竟然敢敢给我在做水晶菜包!
而且已经是包好了,水晶菜包正在锅里躺着做蒸浴呢!
真是的!竟然趁我不在时做!人家帮不到也学不到嘛!

哼!没关系!
老妈子你敢敢做,女儿我就狠狠吃!

说真的,要等她下次再做啊?
还真不知几时她还会再做呢!
我家老妈子啊就是这样的。。 平时没什么做糕点的,
但如果mood一来时啊,就会做到很吓人!

像这次的水晶菜包啊,一次过做得蛮多的。
嘿嘿~其实是她很贴心的做多点,
好让我可以带多点回婆家去请大家吃啦!
她也知道她有个嘴馋的女婿和女儿,
一个人就不知要吃上多少个糕点了!
不做多点,哪里会够吃哦!哈哈~


老妈子牌~超软又香Q的水晶菜包。
趁热洒上香脆的葱头油。。吃起来是超赞的!

这水晶皮啊,老妈子说用上了一粒中型的芋头去拌那粉团。
所以蒸出来的水晶皮才会超软超Q的。


哈哈~是我把它们层层叠的!
为了防止糕与糕之间会黏在一起,必需趁热淋上适量的葱头油哦!


瓣开后。。里面的陷料是炒香后的虾米沙葛丝和红萝卜丝。


这一碟也是叠得高高的,而且有点乱。。老爸的杰作!哈哈~



2010年8月19日星期四

香喷喷的香蕉杯子蛋糕 [补上食谱]


新鲜出炉的香喷喷香蕉杯子蛋糕来噜!!

刚才放工回家途中。。
在驾着车当儿,突然的脑海里出现了香蕉蛋糕!
不知怎么了,完全不受控制的。。就是很想吃香蕉蛋糕啦!
不管了!今天无论如何。。我都要吃到这蛋糕!
不然真的会死不瞑目呐!! 嘿嘿~

一贯的,先后娘家去。
一进门啊,就往厨房去东找西抄的,然后再往房间进攻!
嘿嘿~当然是把我的宝贝厨具和材料给找出来咯!
无论如何,我今天一定要烘出一盘又一盘的香喷喷香蕉蛋糕啦!

吃过晚餐后,就先和老公出外去买串香蕉啦!
然后再啦啦声的回家去开工噜!

这次我用了简易的食谱,完全不需要用到搅拌机。
只需把材料分部份的拌均再拌均就可以了。
简单又方便的,出来的成品口感也不差哦!还香气逼人呢!


香喷喷的香蕉杯子蛋糕~






第一轮烘好的香蕉杯子蛋糕~
这批的有香蕉泥和巧克力粒内陷哦!


这是第二轮烘好的~这批的还多加香蕉片做装饰哦!


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材料:
奶油 350gm
鸡蛋 5粒
鲜奶 180ml
香蕉 500gm [约6条中型]
幼糖 400gm
盐 1/2茶匙
低筋面粉 500gm
发粉 2茶匙

馅料装饰:[如不需要,可以略省]
巧克力粒
香蕉 2条 [用叉子压成泥状]
香蕉 2条 [切片]

做法:
- 奶油隔水溶化,放凉后再加入全部的鸡蛋和鲜奶拌均。
- 香蕉全部用叉子压成泥状,然后加入幼糖和盐拌均。
- 这时再把奶液和香蕉泥混合均匀。
- 然后加入筛过的低筋面粉和发粉拌均成面糊。
- 掏一些面糊入纸杯里,然后放入适量巧克力粒和香蕉泥,
再把面糊填至8分满。洒上一些巧克力粒和放上几片的香蕉片。
- 重复以上步骤至完成所有的面糊。
- 预热烤箱,再以180度烘烤25分钟或至熟即可。













2010年8月16日星期一

【广州-香港-澳门-蜜月游】之第一日:广州逛街找吃去!


~继续



走出酒店,旁边两边就有便利店和小餐厅啦!
就酒店隔壁罢了,就有一家饼店啦!
卖的就是那种有馅料的咸香饼哦!
买了一份葱油饼和一份绯蛋饼~
一份2.5元,两份也才5元罢了。
两人边走边吃,你一口~我一口的,还蛮写意的嘛!



而酒店前方啊,又有一整排的旅游摊位哦!
就是那种可以签一日游配套或多天配套的小公司啦!
当时就顾着吃手上那热腾腾的香饼,都没想到要拍照呢!
不好意思哦。。各位就自己凭空想像画面吧!嘿嘿~

在摊位的同排啊,也有好几档卖烟卖饮料的便利摊哦!
在那我们就发现了这一盒盒喜字牌子的东东哦!
像发现新大陆似的。。就觉得很特别咧!
往前看清楚,原来是香烟来的呐!

吖。。这是结婚时才能抽的吗?
还是像我们这里卖的印尼烟那样。。属于比较便宜的货色呢?
包装画面。。有红当当的,也有金闪闪的。
嘻嘻~其实还蛮老土下的。
现在想起有点后悔呢!
当初就该买一盒回来做做纪念嘛!



在酒店的四周走走看看后,香饼也吃完了,
这时,我们往酒店旁的地铁站走去啦!
非常方便,不需晒到太阳。。我们就来到了地铁站。

原来哦,火车东站是黄色路线的最后一站,
当然也可以说是黄色路线的第一站哦!
所以要去哪个地方都属于很方便那种。

在这里也有卖我们所谓的touch N go卡哦!
这卡称为羊城通卡。
一触即通~搭地铁,搭巴士都可以使用。
一张80元,抵押30元,可以使用的银额是50元。
银额用完后可以再top up,
如果不要再使用了,还可以退卡拿回剩下的银额和抵押啦。

如果是经常要乘搭地铁或巴士的,买卡是最划算的!
因为用卡出入地铁站或乘搭巴士,票价是有优惠的哦!
虽然不多,但积少成多嘛!

但,这天想说不打算去很多地方的,
所以我们也就没打算买卡啦!
只是去counter买两张去天河城的地铁票啦。

没记错的话,好像只要两个站,就体育西路站就到了。
而票价好像也只是两三元罢了。
坐地铁的好处就是啊,车程快速,环境干净。
不需10分钟的,我们就到站啦!
而且这里的地铁都是直到百货市场底层的。
跟着指示牌,往有关出口方向走,就能去到目的地啦!
如果只是要逛百货的话,那就根本不需要晒到太阳哦!



天河城,里面果然很大,装潢也蛮高级的。
但,这时候的我们。。没时间去慢慢欣赏啦!
当时已经是下午3点了,午餐都还没吃呢!
肚子都开始打鼓投诉了。。当然啦啦声去找美食咯!

手扶电梯只上了一层。。我们就被这水果捞招牌给吸引着啦!
热烘烘的天气,当然需要来冰一冰嘛!
就打算在这里享用我们的第一餐美食啦!
翻了翻餐牌的,里面的食物照片都拍得好吸引人哦!
全部看起来都好好吃呢!

左选右选的,最后点了这碗三色水果捞。
本来还点了另一份蛮特别的水果pizza的,
结果被告知需要等半个小时以上。
吖,肚子好饿了咧!算了,不等了!
所以最后就只点了这份三色水果捞来顶着先咯!
想说楼上还有美食嘛,我们再找些道地的来吃好了。

就这样的,和老公share share这大碗的水果捞啦!
味道很不错,就嫌不够冰凉。不然会更解凉呢!



吃完水果捞后,和老公再往上层去找美食!
跟着看到了网上有人介绍的天河城美食坊。
其实就类似我们shopping里的food court啦!
选择还蛮多的,而且那样品看起来也蛮好吃的。
而且还有卖广州知名的炖双皮奶哦!

走了一圈,最后决定就在这里解决我们的午餐啦!
点了一份水饺云吞面和一份炖双皮奶!
旨在试味道而不是为了吃饱。
但,这一碗还真的蛮大份的。

喝了一口的面汤~
呃。。怪怪的味道咧!
跟着吃口面条,这还蛮爽口的。
再吃云吞。。吖,不好吃!
就这样和老公连续吃了几口,我们就不吃了。
真的越吃越geli下。。
尤其那面汤的味道,我一度怀疑是牛骨熬的汤头。
越想就越不敢吃了。

而那炖双皮奶也是很令我们失望的。
可能之前听人家说多好吃,多滑嫩的。
结果吃了一口。。不好吃!
绵绵的,奶味很重,吃多会腻。还真的吃不惯呐!
就这样的,这两份食物我们都没吃完。
就随便扒个几口的,就放着了。


用过餐后,就随逛去啦!
忘了是第几层,竟然逛到了游戏中心处哦!
这里有类似我们这边fun fair才有的玩意哦!
就类似那种丢罐子,丢圈圈,对飞镖等的。
当然也有一贯游戏中心都会有的电子玩意啦!

在这里,就看到了几款对我们来说还蛮新奇的玩意哦!
其中一款我最爱的就是抓雪糕机啦!
抓娃娃机就看得多啦,但这款抓雪糕机还真的第一次见呢!
机箱里就像个小冰箱似的,里面放的当然就是雪糕啦!
有钱未必吃得到。所以啊,吃不吃得到,就看你本事噜!哈哈~


逛了几圈后,我们都觉得头有点晕晕的,
不知是广场里灯光很刺眼呢,还是因为我们不够睡的关系。
整个人很不舒服~很累那种。
所以打算和老公回旅馆再睡个觉,补充足够睡眠的。

在我们往地铁站走去的方向去,看到有个出口可以上到户外哦。
就和老公走上去看看和呼吸下新鲜空气啦!
第一眼进入眼里的就是这画面啦~


走出来后的感觉哦,有点茫茫大海似的。
完全不知自己身在何处。。完全没有方向的。
唔~出来户外走走也好,就和老公往一个方向走去啦!
看到还蛮多人从右边走来的,而我们就往那个方向走啦!

当时应该是下午4点吧!
在广场外拍了照片,再跟着大马路边继续往前走。
晒着那超热的太阳,流着满身的汗在大街上走,
这。。还真的有点折磨人呢!!


结果走了一段路和过了两条大街,
正佳广场竟然就这样的出现在我们面前啦!

嘿嘿~真是太好噜!
原本打道回馆的。。
既来之,则安之~那就顺便走多一间咯!
哈哈~啦啦声的,就钻进广场避暑去噜!
热到。。北打喊了!

漫无目的的走走看看,里面卖的东西啊,价钱不会便宜哦!
才走一两层罢了,又开始觉得不舒服了。
再次的。。我们真的不想走了。
还是乖乖回旅馆去休息啦!


在走回天河城广场去搭地铁的路途,
发现对面街有树有竹架子遮荫,
快快的~过马路去避暑啦!
没理由苯苯的晒着太阳走嘛!嘿嘿~

其实那竹架子哦,不是给路人遮荫的哦!
而是那一整排的店面正在翻新着,
预防有东西从天而降。。
所以我说啊,那架子应该是搭起来保护路人的。

一路走的。。虽然有得遮荫,
但那天气还真的是热烘烘咧!口也跟着的快干!
在这里啊,我想我一天喝的水应该是在马来西亚的两倍。
发现前方有7-11,反正我们还没逛过这里的7-11嘛,
就去买饮料和顺便逛逛啦!嘿嘿~

来到这里的7-11啊,心情真的会很兴奋呐!
里面卖的东西对我们来说还真的很新奇咧!
第一样去看的就是杯面啦!哈哈~
好多不同的口味和牌子哦,
和老公就一人选了一种口味的杯面。
然后再去参观冰箱里的各式各样的饮料啦!
当时就选了特价品~绿茶两支5元。

就在柜台付钱时,被架子上五颜六色的包装给吸引着了!
嘿嘿~原来这包装美美的就是保险套哦!
包装得很精致呢!看得我都心痒痒想买来收呢!
最后。。一包都没买啦!哈哈~


来到地铁站时,
当然不忘在美心西饼店买些蛋糕回旅馆慢慢享用啦!
在这里的地铁站啊,好像都可以找到这家西饼店的踪影哦!
想必应该是蛮出名的咯!不然哪有可能开那么多分店呢!


回到旅馆时,也是5点的事了。
好累哦~流了好多的汗水,全身还黏黏呢!
所以一回到旅馆的第一件事就是先洗个澡啦!

之后再来填饱肚子~
泡了一大杯的“精炖排骨浓汤面”来享用,赞!
面后再来两块“水蜜桃慕斯蛋糕+提拉米苏奶油蛋糕”当甜点!
嘿嘿~是不是觉得我们很享受咧?
那蛋糕哦,说真的还蛮好吃呢!有很绵密的口感哦!

呵呵~吃饱后,就是我们小睡的时候啦!

不睡还不知。。原来我们都累坏了!
本来想说小睡一会儿先,7-8点再出外找吃去。
结果这一睡,就睡了好几个小时。
醒来时,已经是快半夜11点了! @@" 晕。。
睡意在看了时钟那刹纳。。全都跑光了!
我们当时的动作就像是睡迟了的考生那样!马上清醒得跳起来!

不想第一天就这样被睡掉,
所以我们马上的飞下楼到附近去走走看看顺便找吃啦!
结果一走出旅馆啊,我们都傻眼了!
白天的那种繁忙和人来人往的情景。。竟然全消失了!
眼前就只有零零散散在拉客的德士司机和路人甲乙丙丁罢了。
旅馆左右两旁的餐馆也都打烊了。够力!

记得我们下午我们到达旅馆时,对面街有间Mcd的!
想说就到Mcd去吃东西和上上网的。
结果走到去时,才发现到这Mcd正在装修!
还真的有够衰!=="


既然来到了,就在附近走走看看啦!
顺便找下我们之后第四-六天会下住的另一间旅馆。
方便到时我们从香港澳门回来时,不须再问路问人找个半死的!
果然,那旅馆就在这附近罢了。很容易就找到了。

再走走看看的。。
发现到这里有间很大栋的水疗城,名为“九号行馆”。
呵呵~那名字读起来感觉好像什么太空馆似的!
可能已经夜深了,所以四周也是没看到什么人影啦!
就只明显的听到Mcd在装修的敲打钻墙声罢了。

这区的白天和晚上。。差别真的好大呢!
可能地铁站,火车站,巴士站和德士站都集中在这区的,
所以这里的白天啊,是好不热闹的!人来人往非常的繁忙!
一到了夜深,交通工具全都停止行走了,所以人潮也就没有了。
四周也就变得有点死气沉沉的啦!


第一天来到,没吃到这地方的小吃,还真的有点不甘愿哦!
所以和老公继续往另一个方向走去啦!
就不信这附近没东西好吃!

不负有心人~走了10分钟的路程,终于给我们找到了!
就在眼前不远处罢了!哈哈~马上加快脚步的!
人都精神起来了呢!

这里卖的看起来有点像我们的satey celup哦!
全都串成一串串的,有蔬菜有肉类,选择蛮多的!
重点是,价钱还很便宜呢!肉类一串2元,蔬菜一串1元。
可以选择煮汤,也可以选择烧烤。


就怕我们吃不惯那味道的,所以都不敢乱拿。
老公选了一串鸡肉和一串猪肉烧烤,
然后再选一串类似油条的豆卜,肉丸和鸟蛋煮汤。

原本还怕味道会怪怪的,怎知全都很好味呢!
烧烤串的味道很香!而且肉质很嫩,不会干干哦!
而那汤头嘛,也是很不错哦!
有点类似我们的肉骨茶,但又有些微辣。
尤其那类似油条的豆卜,配上这汤头,真的很赞!
豆卜都吸满了那汤汁,吃起来就是很对味那种哦!
没两下的,就被我们给吃光光了。

才那几串东西,当然是吃不饱啦!
所以我们继续往前走去找其他的小吃啦!

这一路沿着店面走啊,发现有间餐馆很特别!
特别的是店外竟然放着一台桌球桌哦!
这应该是供食客来喝酒聊天玩乐的吧!

然后还发现到两家另我觉得很有亲切感的杂货店!
那跟我们这里的旧式杂货店还真的很像呐!
一时之间还真的忘了我们是身在广州呢!哈哈~


走到这排店面的尽头,就是很大的一个十字路口啦!
看到对面街红绿灯旁阵阵大烟的飘起来。。
有个档口在炒着不知什么东西哦!
嘻嘻~有东西吃。。人又精神起来了!
马上的手牵手过马路去看看噜!

吖。。这位俩公婆一人一锅和铲的在炒着面哦!
就有点像我们这里的炒果条档那样!
闻起来蛮香的,卖相也好像很不错吃那样。
看到有位年轻人就这样的蹲在一旁吃,
还吃得津津有味呢!看起来好像真的不错哦!

问了价钱,一包5元。啊。。便宜哦!
有面和米粉可选。那打包一包就好了,我。。当然是选了米粉啦!
我们就不蹲在街边吃了,还是打包回旅馆慢慢的舒服享用好了!嘿嘿~



看!5元满满一大包的!这饭盒啊,是比较深那种哦!
所以真的是便宜kap抵食那种哦!
料还很多呢!有鱼饼,白菜,豆芽,香肠,青菜等!
看着那大叔在炒时啊,是一整条的香肠滚切下去的,
而且下的的蔬菜是敢敢下那种哦!
不像我们这边的炒果条档,豆芽都不舍得下多两条。

结果这一大包的,我们两个都吃不完呢!
这炒米饭啊,味道是属于微辣带香,
幸好我们还吃得惯这味道啦!嘻嘻~

吃饱时,已经是临晨2点了。
时候不早了,明天一早还要早起搭火车往香港去哦!
睡觉噜!!!


~待续


2010年8月10日星期二

香脆沙丁鱼趴芙


上个星期的某天。。
有人下午时sms我说,突然想吃我做的puff哦!
为了不让有人找机会念我,
当天放工后,回娘家把之前买来存货的puff皮给拐回来啦!
吃过晚餐后,再找机会做这香脆脆的沙丁鱼趴芙啦!

把洋葱切一切,再把沙丁鱼压碎拌均。
包好后再放入烤箱里烤个20分钟至金黄,
香脆的沙丁鱼趴芙就出炉啦!
简单又方便~香脆又可口哦!

















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