潮洲式卤肉

<旧作大搬迁>



材料：
三层肉两条
蒜米适量

腌料：
三大匙的黑酱油
3-5粒八角
2条肉桂条（折断）
盐适量
糖1大匙
姜片8－10片

做法：
－三层肉用腌料腌半个小时或更久。
－热油，爆香蒜米，再下三层肉炒一炒。
－然后加水至盖过三层肉，用小火把三层肉焖煮至汁浓即可。
－取出三层肉，放凉了才斩块。然后再把浓汁淋上。

* 焖煮的时候可以试一试味道，如果不够味的话，再加到对味为此。