我家年糕～年年高升！

年糕，是我家每年必蒸之糕！
老妈子常说～
开了那个始，那年年都要延续下去。
这就是老妈子对蒸年糕的那份坚持啦！
所以，我家年糕不断～每年必蒸！

记得以前啊，屋后的空地大。。
妈妈每年都有蒸年糕来卖的。
每蒸一次就是几十斤的糯米啦
大大的锅头～大大的蒸炉～
所以都是用木材来烧火蒸年糕的。
老爸的工就是负责去找木材回来啦！

现在，没有大大的空地了。。
所以份量也都做少了。
做来卖的也只是卖给几个好朋友顾客罢了。
其余的就做自己家拜神用和送人啦！

年糕。。是一样很多pantang的糕哦！
尤其是在还没送进蒸炉或已经在蒸着了时，
口头上的言语是很pantang下的。。
还有什么孕妇啦，丧属啦都一律不可靠近！
不然，出来的成品就有得好看了。。。=="
别说不信邪哦，这个险冒不得！


才蒸好的年糕哦～新鲜出炉！


近看～色泽漂亮极了！


这是之前蒸好后的其中几个年糕～
因为还软软的，所以必须呆在模里几天至定型了才取出。


这是压米过程～
浸了一天一夜的糯米，隔天再拿磨米的地方给人家磨。
磨好后的米，需要再压一天一夜直到水份干。
然后再放入一定份量的白糖去搓拌至变成浓浆。
然后才可以倒入模里去蒸超过12个小时至颜色变成金黄！


最下面那是磨好了的糯米，
装入麻袋里，再用重物来压出水份。
当盆里的水盛多了，就必须定时倒掉那水份。
就这样一直压到水份变少又少。

家婆的心意～我们的新床单！

上个月的某一天。。。
晚上放工回到家时，
家婆拿了一套新买的床单布给我，
说是在早市跟有个中国人买的。
虽说是中国人卖的，但价钱也不便宜的。
单是床单布都卖RM75了，比shopping卖的还贵咧！

那些安迪都说quality很不错。
所以她买了一副回来给我们替换。
如果不喜欢那颜色，可以再拿回去换哦！

嗯。。当时的我蛮感动的。
觉得家婆心里还有我。。嘻嘻！
虽然我们已经有一副可以替换的床单了。
是我在JJ offer时买的。
当时是我买来给老公替换当时房间在用着的那副。
但，他一直都收着不舍得用。=="
所以那时结婚时，
我就说，我们不必买多一副床单了，
那副就让我们婚后当替换的被单吧！
怎知，现在家婆又为我们买了一副。
所以，那副继续收着吧！呵呵～

说真的，家婆选的那副床单，
我不是很喜欢那颜色和有绣花的款式。。
要我硬收，我也过不了自己那关。
所以唯有硬着头皮婉转的说，
“这颜色不是很衬我房间的颜色。
我看还是去换其他颜色吧。。”

就这样的，某天早上。。
那天刚好我回娘家过夜，
家婆打了老公的电话，
说已经帮我们把那床单带去巴刹了。
叫我们顺便过去选换啦！


左选右挑的。。好像都不是很喜欢咧！
但，又不能退钱嘛。。
唯有硬着头皮再选咯。。
最后，就选了这幅我觉得还可以的。
而且颜色也比较衬我房间的。。

只有床单布，没有被单。。
好像又不是很像样哦～
所以，我在现场又多买了同款式的被单啦！
这要另附RM50！够力下的咯。。=="
这样买整幅的被单就RM125了，
比shopping offer时买的更贵呐！晕～


换上新床单，准备过新年噜！！

换上后的床单就是这样的啦！
款式～颜色还ok吧！

换上新的床单后啊，
整个房间就没有了新婚的感觉了！
嘻嘻～我们终于摆脱了新婚的房间啦！
现在比较像是刚装修好的新新房间吧！

终于给我换到了Guardian的动物公仔！！

星期六那天，
哎呀儿子和他妹妹都没回家去。
就因为他妈妈在忙卖年货的。。=="
所以两个小瓜无家可归！

晚上时，就带了哎呀儿子一起去逛街的。
想说顺便买些新年衣给他的，
但吃得晚餐来，时间已经不早了。
所以，唯有先逛Guardian啦！

我还差6张sticker哦。。。嘿嘿！
去Guardian当然是有目的了咯！
是要顺便～提早～买老公的洗脸霜啦！
6张sticker。。。我来了！嘻嘻～

买一买的，就买了整百块的。。
以为6张sticker。。刚刚好凑齐的。
怎知，星期六那天不知有什么promotion的，
sticker竟然double给！！
贴满那所缺欠的6张sticker，
我们手中竟然还多出了10张！=="

那多余的10张，
老公就顺手的给了身边站着的有位小妹妹啦！
而我。。继续排队等换礼物啦！
身边有个小瓜比我还紧张呢！


迫不及待的，把这卡片拿出～准备贴sticker噜！


贴满了所缺欠的sticker！
马上就现场拍照留念啦！

嘿嘿～终于给我换到了Guardian的动物公仔了！！
这可是我活到那么大，
第一次那么热心的追踪这“贴子换礼物”的促销呢！
而且还成功的贴满来换取礼物呢！哈哈！


在挣扎着要换取哪只动物时，
小瓜是最热心提供意见的那位啦！
“咪，我们拿大象要吗？大象的鼻子会喷水的。。”
“咪，还是我们拿长颈鹿要吗？我喜欢长颈鹿咧!”
“咪，老虎咧？老虎会吼！”

最后。。。决定了！
今年是虎年嘛，还是换取老虎来迎接虎年吧！
我喜欢的猩猩，长颈鹿，大象。。永别了！


小瓜拿到手，还玩得不亦乐乎呢！=="


哈哈～这张很好笑。。
老虎的头都大过小瓜的身体了！


回到家，再帮老虎公仔拍个写真好了！
前看～



后看～

年饼之金黄慈菇脆片

炸慈菇脆片是我每年必炸的零嘴！
昨天早上，去了一趟tesco，
就为了去买慈菇回去炸啦！

这次去，买不到美美的慈菇。。
都被人选到不三不四了，
所以我只随便选了一大包的，不到3KG。

虽说这是简单的炸慈菇脆片，
但还是有很多人炸到失败了。
冷却后的慈菇片不脆。。软掉了！

炸这慈菇脆片啊，确实真的很花时间！
尤其是炸的过程，千万别心急大火去炸！
也别贪心，放到满满一锅的去炸！
耐心～耐心～需要小火而且量不多的去炸！
那出来的慈菇片才会颜色均匀和香脆啦！

这次我就不在这里放炸慈菇脆片的过程啦！
要看过程的朋友，就去这里看看吧!
-->妮可斯芽菇饼教学法


金黄黄的慈菇脆片～看了是不是很想吃咧！


我喜欢有厚度的慈菇脆片，吃起来会比较香哦！


这样一小碟的～不用两三口。。就可以解决掉了！

年饼之心心相印花生香小饼

连续整个星期都在做年饼的，
也弄了那么几款的年饼啊，
就是忘了年初一这天。。
也是我们注重的情人节也！
两个节日碰在一起的。。
还真的不知要怎样庆祝呢!晕～

嘿嘿～ 年初一。。吃年饼！
情人节。。就吃情人饼吧！
灵机一动的～
马上就去把老妈子之前买的心型印模给借来用啦！
所谓的情人饼。。也不过就是心型的饼干啦！
就来个什么心心相印的吧！

两者合一。。
就来个 似年饼又似情人节的饼干吧！
这次，饼干就试弄了这口感有点入口即化的花生饼啦！
就来取个小名好了！就叫
【 心心相印花生香小饼】

这食谱并不是传统那种花生饼的食谱哦！
而是在网络上抄来的食谱啦！
出来的成品还不错吃的！
吃厌了传统那种的口感，那可以试下这款哦！
一样有很浓厚的花生香哦！


心心相印花生香小饼～
很符合情人节小饼干的造型吧！


心搭心～搭出心火花！





除了心造型， 还弄了可爱的吉蒂造型哦！
这是用来骗小孩的！呵呵～

其实还有交通工具造型的，
那。。忘了拍照啦！==''

********************************************

材料:
奶油 250gm
细砂糖 200gm
细盐 1小匙
鸡蛋 1粒
花生醬 300gm
低筋面粉 350gm
粘米粉 50gm
泡打粉 1/2小匙

做法:
- 奶油提前从冰箱取出软化。
- 然后加入糖粉用打拌器打发。
- 跟着加入1粒鸡蛋稍微拌均，再加入花生醬拌均。
- 然后把过筛的低筋面粉，粘米粉和泡打粉倒入花生奶油里拌均成面团。
- 以180度预热烤箱。
- 取一些面团，然后檊平。
- 再用印模压出形状排入烤盘里。
- 然后放进预热好的烤箱以180度烤13分钟至微黄即可.


拍一拍照，装罐子噜！


印出各式的造型。。

有心型，吉蒂型，交通工具型～很可爱吧！


就是这心型压模啦！印出的心型很美哦！喜欢ing～


交通工具印模和吉蒂印模。。终于派出用场了！

年饼之咸香辣脆螺饼

我家好吃的零嘴来噜！
那就是咸咸香香又微辣的螺饼！
一粒～一粒的往嘴里丢，停不了口！

那天，放工回夫家吃饱后，
我就打算回娘家继续做年饼，
然后直接在娘家过夜的啦！
回到去时，老妈子和小妹正弄着螺饼！
而，老爸已经在standby要炸螺饼了！

看这两母女有点慢手慢脚的。。
嘻嘻～我还是先帮下她们弄啦！
之后又加老公来帮忙，
我就siam去做我的年饼啦！呵呵～
有三个人在弄，那比较快速些啦！
老爸就负责一盘一盘的倒入热油里炸啦！

弄这螺饼啊，有多人帮忙会比较快哦！
一人一支螺饼模，不用一下子的，面团就弄完了！
嘻嘻～其实是很简单的一样新年零食哦！
食谱。。也一并的附上啦！


看看吧，一颗颗看起来像螺的螺饼！
香香脆脆的～带有少少的微辣！
很爽吃的零食哦！


这样装满一桶的～
不用几下。。就大半桶不见了!

******************************************

材料：
面粉500gm
椰浆 1大碗
剁碎的小葱 1碗
剁碎的咖喱叶 半碗
剁碎的辣椒 两大匙
鸡蛋黄 2粒
盐 1小茶匙半
胡椒粉 1小茶匙

做法：
- 把全部材料倒在一起，椰浆一点一点的加入拌成面团。
- 捏起5分钱大的面团，在模里压扁摊开。
- 然后把压扁了的面团推起，让它卷起来。
- 把全部面团弄完为此。
- 热油转小火，把一部份的小面团一粒粒的放入油里。
- 小火慢慢炸至金黄，捞起沥干油份。
- 放凉了再装进罐里。

* 小葱，辣椒，咖喱叶的多少可自行调整。



弄成螺形状的过程～


放入热油里小火炸至金黄的过程～

年饼之金腾腾黄梨饼

老妈子的拿手黄梨饼来噜！！

黄腾腾的黄梨馅料配上入口即化的饼皮。。
一个字“赞” ！
老王卖瓜，自卖自夸！瓦咔咔～


这就是老妈子的拿手年饼啦！


滚上边的黄梨饼视觉上好像比较美哦！


还没烘烤前段模样～

p/s: 各位，不好意思哦！
事先声明，这黄梨饼是我老妈子的秘方。。
所以不便透露材料的成份哦！
大家看看就好，排写～排写～

年饼之越蔓越莓瑰小饼

星期一那天开始。。
每天放工后就冲回娘家做年饼啦！
这次又弄了另一款的口味哦！
酸酸又微甜的～
有蔓越梅，又有玫瑰形状的，
就来取个美美的名吧！
【越蔓越莓瑰小饼】

原本是打算用各式造型印模来压造型的，
怎知前天午餐时间，去了cold storage一趟的，
竟然被我发现到了这好用的玫瑰压模！
用法就跟月饼压模一样，
只是月饼压模有几个不同的花纹可以替换，
这，就只是玫瑰造型罢了，一支卖七块多。

买了之后，放工回去就马上的用啦！
想说有蔓越梅成份的饼干，颜色应该会美美的，
用玫瑰造型来压，出来的成品应该会更美！
果然哦！玫瑰造型与饼干的颜色很搭哦！
粉浪漫的嘛～瓦咔咔！







****************************************

材料：
低筋面粉 400gm
粘米粉 50gm
鸡蛋打散 1/2粒
奶油 300gm
糖粉 250gm
蔓越莓干 150gm (切碎）

做法：
- 奶油软化后，加入糖粉搅拌均匀，不需要打发。
- 加入1/2粒的蛋液，搅拌均匀。
- 加入切碎了的蔓越莓干，再倒入低筋面粉拌均成面团。
- 以180度预热烤箱。
- 把面团大概弄成小粒状如汤圆的大小，然后用玫瑰压模压出造型。
（如果没有玫瑰压模，可以先杆平面团，再用各式印模压出造型。）
- 然后放进预热好的烤箱以170度烤20分钟至微黄即可。


上图那的玫瑰压模是在cold storage新买的。
用法跟月饼压模是一样的！
太简单用了！省了很多时间呢！
下图的就是蔓越梅啦！


超简单的印花法！
把粉团分成一小段，然后再搓圆。。


搓圆了的粉团整齐的排列着，
然后玫瑰压模就直接一粒一粒的压下去就可以了！
看～美美的玫瑰造型就出来啦！超快速呢！

自設E卡祝賀大家！

昨天，為公司設計了一張新年E賀卡。
賀卡的設計。。好像已經成為我的工作之一了。

現在講求環保，好像都不寄賀卡了哦！
E賀卡就可以同時email出去給顧客和一些supplier朋友的。
方便得很，當然也省錢得很！=="

而懶惰的我，
就稍微改一改尺寸～移一移排版的。。
就當自己部落的賀卡啦！
嘻嘻～名副其實的懶惰之作！


獻上這張賀卡，
祝福每個進來我的部落格的朋友！

年饼之椰香奶油饼

星期日那天，除了做肥猫阿猫外。。
我还做了另一款香气十足的的年饼哦！
那就是【椰香奶油饼】啦！
这款饼干要用大量的椰丝，
所以整个饼干都是椰香味哦！
大大力推荐。。真的好吃哦！


淡淡的椰丝～吃得满嘴都是椰香味呢！


一口一粒的～配上咖啡也是超赞的说！


满满一桶的。。让人一粒接一粒的停不了口！

********************************************************

材料：
低筋面粉 250gm （过筛）
粘米粉 30gm
包装干椰丝 80gm
奶油 280gm
鸡蛋 1粒
糖粉 150gm
香草精 1小匙

装饰：
椰丝少许
心型糖粒

做法：
- 奶油提前从冰箱取出软化。
- 然后加入糖粉用打拌器打发。
- 跟着加入1粒鸡蛋和香草精，用打拌器打到鸡蛋和奶油完全混合。
- 再把过筛的低筋面粉，粘米粉和椰丝倒入奶油里混合均匀备用。
- 以180度预热烤箱。
- 在烤盘里摆好整齐的小纸杯。
- 把一小匙的面糊填入小纸杯里。
- 然后在纸杯里的面糊上洒上少许的椰丝，再放颗心型糖粒。
- 同样的步骤把面糊填入其他的小纸杯里直分完。
- 将烤盘放进预热好的烤箱里，以180度烘烤约10分钟至金黄即可。